Hoe Guacamole te maken

Ik verwacht niet dat iedereen het eens is met wat ik ga zeggen, maar ik heb een aantal zeer sterke meningen over guac die ik eruit moet halen. En weet dat deze gevoelens komen na het eten van kilo's op kilo's guacamole tijdens mijn leven. Mijn werkmantra? Guacamole geeft je vleugels. Mijn eten op een onbewoond eiland? Chips en guac natuurlijk - wie denk je dat ik ben?

Ik houd dit meestal geheim voor mezelf omdat er zoveel zijn haters van deze controversiële specerij, maar het is mayo. Een kleine, totaal ondetecteerbare lepel mayonaise. Voordat je gaat kronkelen, onthoud dat mayonaise een weelderige romigheid geeft aan veel geliefd voedsel, waaronder gebakken artisjokkendip (voor de gek houden!), elote (Mexicaanse straatgraan) en kreeftenbroodjes. Een karige eetlepel guacamole doet wonderen voor de textuur.

Naast mayo heb ik meer eisen als het gaat om guac. Nummer 1: ZOUT! Wanneer je je eerste hap guac neemt en je afvraagt ​​wat het mist, is het antwoord waarschijnlijk zout. Ik giet er altijd minimaal 1/2 theelepel in en soms zelfs meer. Ook limoen- of citroensap: ook hier niet beknibbelen. Voor die pit heb je al het sap van 1 limoen nodig. Als je limoen niet veel sap uitperst (een veelvoorkomend probleem!) pak dan een andere. Geen verlegenheid toegestaan.

Pak de recept.

Volgen @Zeventien op Instagram voor meer lekker nieuws!