Рецепт млинців королеви Єлизавети

Королева Єлизавета II була улюбленою іконою — від її барвистого гардеробу до домашнього улюбленця коргі до її історичного 70-річного правління на троні.

Отже, дізнавшись про проходження королеви 8 вересня 2022 року, не дивно, що люди в усьому світі почали занурюватися в архіви, щоб дізнатися більше про її життя — чи то через фотографії, показує як Корона, або навіть рецепти.

Так, останнє може здатися незвичним для британських королівських осіб, але королева насправді мала кілька рецептів, які вона сама любила, включно з королівськими млинцями!

Рецептом вперше поділилася королева Єлизавета в листі до президента Дуайта Д. Ейзенхауер ще в 1960 році. Оригінал листа та рецепт, який доступний в Національний архів, показує, що королева подала млинці (які насправді називаються «дроп-сконс») Ейзенхауеру та його дружині Меймі, коли вони відвідали королеву в її замку в Балморалі.

«Шановний пане президенте, — писала вона в листі, — побачивши вашу фотографію в сьогоднішній газеті, яка стоїть перед перепілки, смажені на грилі, нагадав мені, що я ніколи не надсилав вам рецепт булочок, які обіцяв вам у Балморал. Сподіваюся, ви знайдете їх успішними».

Разом з рецептом Королева дала кілька корисних порад при приготуванні.

«Хоча кількість розрахована на 16 осіб, коли їх менше, я зазвичай додаю менше борошна та молока, але використовую інші інгредієнти, як зазначено», — написала вона.

А коли справа доходить до успіху млинців, вона порадила: «суміш потрібно сильно збивати під час приготування, і вона не повинна стояти занадто довго перед приготуванням». Добре знати!

Булочки з падінням дуже схожі на те, що ми знаємо Американські млинці. Вони трохи товщі та менші за розміром, але ці тістечка на сковороді такі ж солодкі та смачні на сніданок (або спеціальний час чаю лікувати). А оскільки вони дуже схожі на млинці, їх можна подавати до улюблених начинка для млинців— як сироп, варення, масло або свіжі фрукти.

Інгредієнти

4 чайних склянки борошна

4 столові ложки цукрової пудри (або цукрового піску)

2 чайні чашки молока

2 цілих яйця

2 чайні ложки соди бікарбонату (або харчової соди)

3 чайні ложки винного каменю

2 столові ложки розтопленого масла

Напрямки

«Збити разом яйця, цукор і приблизно половину молока, додати борошно і добре перемішати разом, додаючи решту молока за потреби, а також бікарбонат і винний камінь, додати розтоплене масло».

Рецепт королеви на цьому закінчується, тож у справжньому королівському стилі є трохи таємниці, коли справа доходить до того, як довго їх варити та що саме таке чайна чашка?

Ось що ми пропонуємо: 1 чайна чашка = приблизно 3/4 склянки, тож вам знадобиться 3 склянки борошна та 1 1/2 склянки молока. Розігрійте сковороду з розтопленим вершковим маслом і викладайте тісто по ложці на сковороду. Потім, як і у випадку з млинцями, коли почнуть утворюватися бульбашки, переверніть на інший бік і продовжуйте готувати до золотистого кольору. У кінцевому підсумку будуть млинці для королеви! 👑

А ви спробуєте королівські млинці? Дайте нам знати в коментарях!