Великий дефіцит какао може обмежити світові пропозиції шоколаду

Шоколад безсумнівно, є улюбленим кондитерським виробом у світі-настільки, що попит на солодкі вироби досяг історичного максимуму-близько 7,1 млн тонн у 2015 році. Але, на зразок фермери кави, какао -виробники намагаються не відставати. Зростаюча потреба в какао у поєднанні з нещодавнім спадом виробництва викликала всесвітнє попередження про те, що у нас може закінчитися шоколад.

Стрибок попиту відбувається внаслідок загального зростання споживання, а також споживачів у таких країнах, як Китай та Індія, які зараз купують бари, які раніше вважалися недоступною розкішшю. Водночас, Wall Street Journal повідомляє, що виробництво в Гані-другій за величиною країні з вирощування какао-у світі постійно падає з минулого року. Для довідки, урожайність ганських культур лише на третину більша, якби вони могли бути, якби були всі фермери дотримуючись належної сільськогосподарської практики.) В результаті з того часу ціни на какао зросли майже на 40 відсотків 2012.

Прагнучи врятувати свою промисловість, гігантські шоколадні компанії, такі як Hershey's, Mars (творці M & Ms та Snickers) та Mondelez ( виробники молочних батончиків Oreos та Cadbury) роздвоюють пачки готівки - загалом близько 1 млрд доларів -, щоб спробувати повернути падіння какао землеробство.

"Їм потрібно змінити спосіб ведення фермерського господарства", - сказав Яа Амекудзі, представник відділу екологічної підтримки виробництва какао в Монголезі в Гані, для WSJ. "У нас немає лісового покриву, який був у нас, у нас немає дощів, які були у наших дідусів, і ґрунт не такий родючий... Молодь часто їде шукати кращого життя у місті".

Щоб подолати ці перешкоди, Амекудзі їде серед сотень сіл, щоб зустрітися з лідерами громад та повністю перекваліфікувати фермерів, проконсультувавши їх щодо такої тактики, як розподіл насіння, внесення добрив та обрізка дерева. Але є й інші питання, які трохи менше під її контролем, такі як старі дерева, погана погода та хвороби, такі як грибковий банан «Кавендіш» це вимирає. Більш того, какао -деревам потрібно два -чотири роки, щоб дати стручки, що ще більше уповільнює випуск.

Укупі з довгостроковим світовим попитом це може врешті-решт спричинити проблеми для виробників цукерок, хоча це був би крайній сценарій, коли шоколад повністю зникне. Тим не менш, краще було б тримати під рукою невелику пропозицію, тому що ціни швидше за все знову підскочать.

Слідкуйте @Сімнадцять в Instagram для смачніших новин!