ขนมเพื่อสุขภาพ (และอร่อย!)

ฉันมองหาอาหารใหม่ๆ ที่อร่อยและดีสำหรับฉันอยู่เสมอ ฉันต้องยอมรับฉันสามารถเข้าได้ค่อนข้างร่อง เมื่อคืนฉันไปเรียนทำอาหารตุรกีและหวังว่าจะได้ลองรสชาติใหม่ๆ แต่ฉันไม่ได้คิดว่า 'ดีต่อสุขภาพ' จริงๆ Colombe Jacobsen (เธออยู่ใน America's Next Food Network Star!) เป็นเชฟ และเธอสอนวิธีทำสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ให้เรา พวกเขาไม่เหมือนที่ฉันเคยลิ้มลองและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ!

ที่ฉันชอบคือวอลนัทยัดไส้มะเดื่อกับน้ำเชื่อม วอลนัทเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ระดับดาวทั้งหมด และมะเดื่อมีเส้นใยมากมาย (มากกว่าผลไม้หรือผักอื่นๆ) แทนที่จะใช้น้ำตาล Columbe ใช้สารให้ความหวานอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งมีแคลเซียมอยู่ในนั้น) เราทำไว้เป็นของหวาน แต่ถ้าใส่น้ำเชื่อมน้อยก็อาจเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบได้เช่นกัน

ตอนนี้ฉันติดใจกับอาหารเพื่อสุขภาพใหม่ๆ! คุณมีรายการโปรดหรือไม่? ฉันชอบที่จะลองอาหารที่ดีมากกว่านี้อีก ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่ามันดีต่อสุขภาพ!

รักบ้า

Rachel

มะเดื่อยัดไส้วอลนัทกับน้ำเชื่อม โดย Colombe Jacobsen

15 มะเดื่อตุรกี

วอลนัท 1 ¾ ถ้วย

น้ำตาลเมเปิ้ล ½ ถ้วย (หรือน้ำตาลปกติ)

น้ำเปล่า ½ ถ้วย

น้ำเชื่อมข้าว ½ ถ้วย

ผิวเลม่อน 1 ลูก

อบเชยแท่ง

1. เปิดเตาอบที่ 375

2. วางมะเดื่อลงในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวจนมะเดื่อนิ่ม นำมะเดื่อออกจากของเหลวและเย็น

3. นำก้านและของที่มีวอลนัทออก (3-4 ต่อมะเดื่อ)
4. วางลูกฟิกลงบนถาดที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 8-10 นาที

5. ขณะกำลังอบมะเดื่อ ให้เตรียมน้ำเชื่อม รวมส่วนผสมที่เหลือในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนดูเหมือนน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

6. นำออกจากเตา นำผิวเลมอนและแท่งอบเชยออก แล้วคนให้เข้ากัน

7. วางลูกฟิกลงบนจาน และราดน้ำเชื่อมที่ด้านบน เพิ่มวิปครีมหรือโยเกิร์ตข้นหนึ่งก้อน เพื่อสัมผัสที่พิเศษยิ่งขึ้น ประดับด้วยมิ้นต์หรือกลีบกุหลาบ