Погодите чему Цхипотле више не служи?

Цхипотле је управо направио велики ремонт у свом менију, али можда нећете осетити разлику у свом следећем буриту. Тхе Нев Иорк Тимес извештава да је ланац из својих састојака елиминисао генетски модификоване организме или ГМО.

Ланац је први те величине који је потпуно забранио ГМО, и то не чуди. Ланац је почео означавати који састојци садрже ГМО још 2013. године. У свом целом менију користе само 68 састојака, укључујући зачине попут соли и бибера, а већина ионако није генетски модификована. Компанија је користила генетски модификовани кукуруз у својим тортиљама, а ГМО соју у својим тортиљама и уљу за кухање.

Цхипотле је објавио а дугачак есеј о пресељењу на својој веб страници. У овом или оном облику, ГМО је присутан од почетка пољопривреде, а многе модерне сорте створене су у лабораторијама како би се одбили инсекти и одолели хемикалијама за уништавање усева. О ГМО се и даље жучно расправља, а стручњаци са обе стране расправљају о њиховој безбедности и утицају на животну средину, иако нема конкретних доказа да су штетни за људе.

"Цхипотле заиста показује да постоји бољи начин за брзу храну", рекао је за ЦЕО Стеве Еллс ЦННМонеи. "Кажу да су ови састојци сигурни, али мислим да сви знамо да бисмо радије јели храну која их не садржи."

Ресторан је приметио да је скоро сва храна за животиње у Америци генетски модификована, што значи месо а млечни производи се и даље ослањају на ГМО. Осим тога, многа пића у продаји ће и даље садржавати ГМО састојци.

Овај потез је велика победа за активисте против ГМО, али постоји шанса да би то могло да изазове малу узнемиреност на шалтеру. Потражња за не-ГМО састојцима може бити велика, што може изазвати несташицу снабдевања. Цхипотлеу је понестало карнита недавно од добављача, али Еллис је рекао Тимес да компанија ради директно са пољопривредницима како би то избегли у будућности. И ваш новчаник неће претрпети промене, инсистира Еллис, будући да је говедина, а не поврће, најскупљи састојак на менију.