Ugani, kaj Chipotle ne služi več?

Chipotle je v svojem jedilniku pravkar naredil obsežno prenovo, vendar morda v naslednjem burritu ne boste okusili razlike. New York Times poroča, da je veriga iz svojih sestavin izločila gensko spremenjene organizme ali GSO.

Veriga je prva te velikosti, ki popolnoma prepoveduje GSO, in to ni presenetljivo. Veriga je že leta 2013 začela označevati, katere sestavine vsebujejo GSO. V svojem celotnem meniju uporabljajo le 68 sestavin, vključno z začimbami, kot sta sol in poper, večina pa tako ali tako ni bila gensko spremenjena. Družba je v svojih tortiljah uporabljala gensko spremenjeno koruzo, v svojih tortiljah in jedilnem olju pa gensko spremenjeno sojo.

Chipotle je objavil a dolg esej o selitvi na svoji spletni strani. V takšni ali drugačni obliki so gensko spremenjeni organizmi prisotni že od začetka kmetijstva, v laboratorijih pa so nastale številne sodobne sorte, ki so preprečevale žuželke in se upirale kemikalijam za ubijanje pridelkov. O gensko spremenjenih organizmih se še vedno vroče razpravlja, strokovnjaki na obeh straneh pa razpravljajo o njihovi varnosti in vplivu na okolje, čeprav ni nobenega konkretnega dokaza, da so škodljivi za ljudi.

"Chipotle resnično kaže, da obstaja boljši način za pripravo hitre hrane," je povedal soustanovitelj Steve Ells CNNMoney. "Pravijo, da so te sestavine varne, vendar mislim, da vsi vemo, da bi raje jedli hrano, ki jih ne vsebuje."

V restavraciji so ugotovili, da je skoraj vsa živalska krma v Ameriki gensko spremenjena, kar pomeni meso in mlečni izdelki še vedno temeljijo na GSO. Poleg tega bodo številne pijače v prodaji še vedno vsebovale GSO sestavine.

Ta poteza je velika zmaga za aktiviste proti gensko spremenjenim organizmom, vendar obstaja možnost, da bi na pultu povzročila malo neprijetnosti. Povpraševanje po sestavinah, ki niso gensko spremenjene, je lahko visoko, kar lahko povzroči pomanjkanje ponudbe. Chipotleju je zmanjkalo karnit pred kratkim od dobavitelja, vendar je Ellis povedal Časi da podjetje sodeluje neposredno s kmeti, da bi se temu v prihodnje izognilo. In vaša denarnica zaradi sprememb ne bo trpela, vztraja Ellis, saj je goveje meso in ne zelenjava najdražja sestavina v meniju.