Recept za mini sadni kolač

V višini poletje, lepo je, da v hladilniku posežeš po hladnem, sladkem prigrizku, ki bo zadovoljil tvoje sladokusce in ti dam povečanje energije. Prejšnji teden sem hrepenela po sladkem, zato sem pripravila recept za sadno pecivo, ki je okusen, a še vedno lahek - ne maram občutka "obteženosti", še posebej, ko je zunaj tako vroče! Orehova skorja, jogurtov nadev in sadni preliv so dejansko zagotovili bolj uravnotežen prigrizek, kot bi običajno posegel.

Pri nakupu sadja za polnjenje morate upoštevati nekaj stvari:

Bodite pozorni na to, kakšno sadje je v sezoni. Imajo najboljši okus in so najbolj hranljivi, ko so najbolj zreli!

Jagode nikoli ne smejo biti kašaste ali zelo trde. Poiščite trdne jagode z bogato barvo, ki niso preveč svetle ali pretemne.

Preverite celotno sadje. Dno ananasa je na primer včasih lahko plesnivo.

Ti jogurti, bogati s kalcijem, krepki oreški in sveže sadje so okusni in odlični za lahkotno sladico ali celo za prigrizek sredi dneva! Recept si oglejte spodaj!

Mini sadne tarte

Ustvari 12

Potrebujete: mini pekač za kolačke, mini skodelice za kolačke, predelovalec hrane, električni mešalnik (za stepeno smetano)

Orehova skorja:

¼ skodelice celih mandljev

⅕ skodelice pekana

1 graham kreker

½ žličke mešanice rjavega sladkorja stevia

1 žlica maslenega namaza Smart Balance

Polnjenje z jogurtom:

¼ skodelice smetane za stepanje

¼ skodelice vanilije 0% grškega jogurta

Sadni preliv:

4 jagode - narezane na kocke

¼ breskev - na kocke

12 borovnic

½ žlice nektarja agave

¼ limona

V kuhinjskem predelovalniku dodajte vse suhe sestavine, da nastane orehova skorja in utripa, dokler ne postane peščene teksture in velikosti. Dodajte masleni namaz in znova utripajte, dokler se ne primeša masleni namaz. Nalijte v majhno posodo. Zgrabite približno ½ žlice mešanice, jo oblikujte v kroglo in pritisnite v skodelico mini piškotov. Nato razporedite po dnu in navzgor po straneh ter položite v pekač za piškote. Ponovite za vseh dvanajst. Hladite 30 minut.

Za nadev stepemo stepeno smetano z električnim mešalnikom, dodamo jogurt in stepemo še naprej, dokler ni gosto in zračno. Pokrijte in ohladite.

Sadje damo v skledo in dodamo agavo ter sok četrtine limone. Prelijemo, pokrijemo in postavimo v hladilnik, dokler skorja ni pripravljena.

Ko se skorja ohladi, prelijemo z malo manj kot žlico mešanice stepene smetane, nato pa še dve rezini jagode, borovnico, kos breskve in limonino lupinico. Hladimo še 20 minut.