Disney ima tovarno čokolade in je precej čarobna

Količino sladkarij in dobrot najdete na Walt Disneyjev svet je osupljivo. Vse od večernih cimetovih zvitkov v velikosti in karamelnih jabolk v slogu Minnie Mouse do klasičnih sladolednih piškotov in piškotov. Toda dokler se The Ganachery at Disney Springs leta 2015 ni odprl, ni bilo nikjer, kjer bi našli kaj malo bolj ljubkega. Vsekakor korak nad sladkarijami ali sladkarijami, ki jih najdete v parkih, The Ganachery streže približno 10.000 gostov na mesec.

Glavni dogodek je 18 okusov ganacheja, ki jih izdelujemo lastno. Okusi, kot so egiptovska morska sol, malina, matcha in pasijonka, imajo vse svoje oboževalce, vendar je Karanda Fleur de Seul (soljena karamela), ki je po mnenju Amande Lauder najbolj priljubljena, čokoladnik. Lauder pravi, da ena stvar, zaradi katere The Ganachery izstopa, je mešanica temne čokolade po meri.

"Ustvarjen je bil izključno za The Ganachery," pravi Lauder. "Gre za temno 65 -odstotno čokolado z kakavovimi zrni enega izvora iz Dominikanske republike. Ko uživate v koščku ganacheja, narejenega z našo temno čokolado, tega doživetja resnično ne morete dobiti nikjer drugje na svetu. "

Da bi naredili ganache, Lauder in njena ekipa izmerita vse sestavine, nato pa jih zmešamo s pomočjo stroja, imenovanega Stephan. "Združuje sestavine, medtem ko jih segreva, in deluje pod vakuumskim pritiskom, tako da potegne zrak ven. Pomaga nam, da dobimo lepo, kremasto konsistenco, "pravi Lauder." Nato se ganache ulije v okvir, kjer sedi polnih 24 ur. Ko so nastavljeni, se kvadrati razrežejo na kvadrate s slaščičarsko kitaro (mrežasta oblika, ki uporablja kitarske strune za enakomerno rezanje sladkarij). Kvadrati potekajo skozi tekoči čokoladni tunel, na vrhu pa je plast mlečne ali temne čokolade. Potem so ročno okrašeni.

Poleg kvadratov ganache trgovina ponuja še druge izdelke, kot so ganache lizike, čokolada Mickey bar, karamela, čokoladne ploščice na temo Vojne zvezd, pet okusov hrustljavih biserov in njen najnovejši izdelek- več.

Lauder pravi, da so želeli ustvariti izdelek, ki je uporabljal čokolado v trgovini, vendar so ga gostje lahko vzeli s seboj, ne da bi se takoj topil na Floridi. Vstopite, Mickey S'mores. Da bi jih naredili, Lauder in njena ekipa vzameta ročno izdelane krekerje iz grahama, jih zadušimo v ganache namazu in jih potresemo z morsko soljo. Nato se naberejo na opečenem kvadratu marmelade iz vanilijevega fižola in listu čokolade po naročilu v trgovini. Čokolada se z baklo stopi, preden jo prelijejo z drugim graham krekerjem in dodajo piko na i: Mickeyev obraz iz sladkorja v prahu.

Ta ustvarjalna predstavitev se je pojavila tudi na številnih virih Instagrama:

Lauder pravi, da so od uvedbe s'moresa prej spomladi prodali skoraj 400 na teden.

Sledite Seventeen naprej Instagram.