Эта девочка-подросток использовала кулинарию, чтобы вылечиться от анорексии, и только что опубликовала книгу рецептов.

Сейчас Никола Дэвис, 19 лет, она счастлива, здорова и публикуется.

Два года назад Никола Дэвис боролась с анорексией. Несмотря на болезнь, она все еще любила готовить и печь для своей семьи. Потом она поняла, что это проблема.

«Я все время пекла и придумывала множество рецептов для развлечения, но на самом деле я не ела ни одного из них», - сказала она Зеркало. «Только когда я занимался этим в течение пары месяцев, дошло до того, что я почувствовал, что это немного жестко, потому что я не позволял себе есть то, что готовил».

С помощью своего врача и терапевта Никола поняла, что для нее важно пользоваться собственными рецептами, и начала свой путь выздоровления. Она провела год, работая с ними и совершенствуя свои любимые рецепты, которые она приготовила, возвращаясь к здоровью. Вчера она опубликовала их самостоятельно как Моя супер сладкая поваренная книга восстановления

«Создание поваренной книги действительно подтолкнуло меня к выздоровлению», - сказала она. «Я просто хочу, чтобы [книга] была доступна людям с расстройствами пищевого поведения, чтобы они знали, что они не одни», - сказала она. "Я хочу, чтобы эта книга была ресурсом, к которому люди могли бы обратиться и пообщаться. Его написал такой же молодой человек, как они, который прошел через то, через что они проходят ».

Рецепты, представленные в Моя супер сладкая поваренная книга восстановления здоровы, но совсем не пропагандируют диету или похудание - они все о том, чтобы получать удовольствие от еды. Она звонки рецепты «простые в приготовлении, безопасные и визуально привлекательные». Они включают кексы с черникой, сладкий картофель с киноа и мюсли. В книге нет подсчета калорий для любого рецепта.

@effyourbeautystandardsИнстаграм с позитивным телом, запущенный моделью больших размеров Тесс Холлидей, продвигал книгу Николы, указывая на то, что 10 процентов прибыли от книги идут в центр лечения расстройств пищевого поведения.

Посмотреть в Instagram

Вкусные, полезные, простые в приготовлении рецепты? Мы на борту!