2Sep

Эта девочка-подросток использовала кулинарию, чтобы вылечиться от анорексии, и только что опубликовала книгу рецептов.

Семнадцать продуктов, которые, как мы думаем, вам понравятся больше всего. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице.

Сейчас Никола Дэвис, 19 лет, она счастлива, здорова и публикуется.

Два года назад Никола Дэвис боролась с анорексией. Несмотря на болезнь, она все еще любила готовить и печь для своей семьи. Потом она поняла, что это проблема.

«Я все время пекла и придумывала множество рецептов для развлечения, но на самом деле я не ела ни одного из них», - сказала она Зеркало. «Только когда я занимался этим в течение пары месяцев, дошло до того, что я почувствовал, что это немного жестко, потому что я не позволял себе есть то, что готовил».

С помощью своего врача и терапевта Никола поняла, что для нее важно пользоваться собственными рецептами, и начала свой путь выздоровления. Она провела год, работая с ними и совершенствуя свои любимые рецепты, которые она приготовила, возвращаясь к здоровью. Вчера она опубликовала их самостоятельно как Моя супер сладкая поваренная книга восстановления

click fraud protection

. Никола сама написала и сфотографировала каждый рецепт и собрала более 1700 фунтов стерлингов (или 2492 доллара США), чтобы вложить их в публикацию книги.

«Создание поваренной книги действительно подтолкнуло меня к выздоровлению», - сказала она. «Я просто хочу, чтобы [книга] была доступна людям с расстройствами пищевого поведения, чтобы они знали, что они не одни», - сказала она. "Я хочу, чтобы эта книга была ресурсом, к которому люди могли бы обратиться и пообщаться. Его написал такой же молодой человек, как они, который прошел через то, через что они проходят ».

Рецепты, представленные в Моя супер сладкая поваренная книга восстановления здоровы, но совсем не пропагандируют диету или похудание - они все о том, чтобы получать удовольствие от еды. Она звонки рецепты «простые в приготовлении, безопасные и визуально привлекательные». Они включают кексы с черникой, сладкий картофель с киноа и мюсли. В книге нет подсчета калорий для любого рецепта.

@effyourbeautystandardsИнстаграм с позитивным телом, запущенный моделью больших размеров Тесс Холлидей, продвигал книгу Николы, указывая на то, что 10 процентов прибыли от книги идут в центр лечения расстройств пищевого поведения.