Coji umplute care nu te vor lăsa prea umplute

Buna tuturor!

Cu aproximativ o săptămână în urmă, vremea a devenit foarte întunecată și furtunoasă, așa că, în mod firesc, tot ce am vrut să fac este să mă îndoiesc cu niște mâncăruri confortabile și să petrec timp cu prietenii mei. Am invitat câteva persoane și am făcut un simplu Paste fel de mâncare, schimbând unele dintre ingredientele originale cu opțiuni mai sănătoase, astfel încât să nu fie la fel de grele.

Cojile umplute pe care le-am făcut au fost simple și au făcut resturi grozave (dar sunt atât de gustoase, încât este greu să le salvezi pe multe pentru mai târziu)! În loc să le umplu doar cu brânză ricotta, am folosit jumătate de ricotta și jumătate brânză de vaci fără grăsimi și nimeni nu a putut detecta o diferență. De asemenea, am folosit sos de paste cu cea mai mică cantitate de zahăr pe care l-am putut găsi și brânză de mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi pentru topping.

Această mâncare italiană confortabilă a fost delicioasă și satisfăcătoare minus toate grăsimile și grăsimile, ca să nu mai vorbim de faptul că a fost o cină grozavă de făcut pe un buget pentru studenți!

Ingrediente:

30 coji de paste jumbo, fierte conform instrucțiunilor de pe cutie

2 cani sos marinara

1 cană de brânză ricotta

1 cană de brânză de vaci

1 cană de spanac congelat tocat, decongelat

sare și piper după gust

1 parte de cană de brânză mozzarella degresată, mărunțită

1/2 cană parmezan, ras

Busuioc pentru garnitură

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 400 F grade.

Într-un castron mediu, adăugați brânza ricotta, brânza de vaci, spanacul, sarea și piperul și amestecați bine.

Într-un vas de copt de 9 x 13 inch, întindeți uniform o ceașcă de sos marinara.

Umpleți fiecare coajă cu o lingură de amestec de brânză și spanac și puneți-o în vasul de copt peste sos.

Deasupra fiecare coajă cu o lingură de sos marinara. Presărați brânza mozzarella uniform peste fiecare coajă.

Coaceți timp de 20 de minute, după care schimbați focul la grătar și coaceți încă 2 până la 5 minute, astfel încât brânza să se rumenească puțin.

Scoateți din cuptor și acoperiți cu parmezan și busuioc proaspăt.