2Sep
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Agora Nicola Davis, 19, é feliz, saudável e uma autora publicada.
Dois anos atrás, Nicola Davis estava lutando contra a anorexia. Apesar de sua doença, ela ainda gostava de cozinhar e assar para sua família. Então ela percebeu que era um problema.
"Eu cozinhava o tempo todo e inventava um monte de receitas para me divertir, mas não comia nenhuma delas", disse ela ao Espelho. "Só depois de alguns meses que comecei a fazer isso é que cheguei a um ponto em que senti que era um pouco difícil não me permitir comer nada do que estava fazendo."
Com a ajuda de seu médico e terapeuta, Nicola percebeu que era importante gostar de suas próprias receitas e iniciou sua jornada de recuperação. Ela passou um ano trabalhando com eles e aperfeiçoando suas receitas favoritas que fez durante sua jornada de volta à saúde. Ontem, ela os publicou como My Super Sweet Recovery Cookbook. Nicola escreveu e fotografou todas as receitas sozinha e arrecadou mais de £ 1.700 (ou $ 2.492) para investir na publicação do livro.
"Fazer o livro de receitas realmente me empurrou para a recuperação", disse ela. “Só quero que [o livro] possa ajudar as pessoas com transtornos alimentares, para que saibam que não estão sozinhas”, disse ela. "Quero que este livro seja um recurso ao qual as pessoas possam recorrer e se envolver. Foi escrito por um jovem como eles, que passou pelo que eles estão passando ”.
Receitas apresentadas em My Super Sweet Recovery Cookbook são saudáveis, mas não promovem nenhuma dieta ou perda de peso - o objetivo é apreciar a comida. Ela chamadas as receitas "fáceis de fazer, não ameaçadoras e visualmente atraentes". Eles incluem muffins de mirtilo, batata-doce com quinua e granola. O livro não inclui a contagem de calorias para nenhuma receita.
@effyourbeautystandards, o Instagram positivo para o corpo lançado pela modelo plus size Tess Holliday, promoveu o livro de Nicola, apontando que 10% dos lucros do livro vão para um centro de recuperação de transtornos alimentares.
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