Adivinhe o que Chipotle não está servindo mais?

O Chipotle acabou de fazer uma grande reformulação em seu menu, mas você pode não sentir a diferença no próximo burrito. O jornal New York Times relata que a cadeia eliminou organismos geneticamente modificados, ou OGMs, de seus ingredientes.

A rede é a primeira de seu tamanho a proibir completamente os OGMs, e isso não é surpresa. A rede começou a rotular quais ingredientes continham OGM em 2013. Eles usam apenas 68 ingredientes em todo o cardápio, incluindo temperos como sal e pimenta, e a maioria não é geneticamente modificada. A empresa usou milho geneticamente modificado em suas tortilhas e soja transgênica em suas tortilhas e óleo de cozinha.

Chipotle postou um ensaio longo sobre a mudança em seu site. De uma forma ou de outra, os OGM existem desde o início da agricultura, e muitas variedades modernas foram criadas em laboratórios para afastar os insetos e resistir aos produtos químicos que matam as plantações. Os OGMs ainda são muito debatidos, com especialistas de ambos os lados debatendo sua segurança e impacto ambiental, embora não haja nenhuma prova concreta de que sejam prejudiciais aos humanos.

"A Chipotle está realmente mostrando que existe uma maneira melhor de fazer fast food", disse o co-CEO Steve Ells CNNMoney. “Dizem que esses ingredientes são seguros, mas acho que todos nós sabemos que preferimos alimentos que não os contenham. ''

O restaurante observou que quase todos os alimentos para animais na América são geneticamente modificados, o que significa que a carne e os laticínios ainda dependem de OGM. Além disso, muitas das bebidas à venda ainda conterão OGM ingredientes.

A mudança é uma grande vitória para os ativistas anti-OGM, mas há uma chance de causar um pequeno aborrecimento no balcão. A demanda pode ficar alta por ingredientes não transgênicos, o que pode causar escassez de suprimentos. Chipotle ficou sem carnitas de um fornecedor recentemente, mas Ellis disse ao Vezes que a empresa está trabalhando diretamente com os agricultores para evitar isso no futuro. E sua carteira não sofrerá com a mudança, Ellis insiste, já que a carne, não qualquer vegetariano, é o ingrediente mais caro do cardápio.