Boa receita de festa saudável

Olá a todos!

Sempre fico ansioso por encontros amigáveis, especialmente se eles envolverem comida, então, naturalmente, eu estava animado para o Super Bowl no fim de semana passado. Este ano, queria fazer algo delicioso que todos gostassem, mantendo-o saudável e leve. Além de fazer batatas-doces fritas assadas, que são meu acompanhamento saudável, decidi fazer alguns wraps de alface chinesa de frango. Meus amigos os amaram totalmente e é um prato fácil que você pode fazer para algum tipo de festa ou mesmo um jantar rápido.

Esses wraps de alface eram tão saborosos quanto aqueles que você pode pedir no seu restaurante chinês favorito, mas com menos da metade do sódio! E por causa da proteína magra do frango, o prato era muito mais satisfatório do que algumas alternativas mais gordurosas do dia do jogo. Eles eram ótimos para preparar com antecedência e tão simples de fazer (eles levavam apenas cerca de dez minutos para cozinhar!)

Comprar comida pré-picada tornou esta receita um pouco mais simples e rápida de preparar, deixando mais tempo para eu assistir ao jogo com os amigos. Definitivamente vou começar a fazer lotes disso para aquecer para um almoço ou jantar fácil e saudável.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de cozinha

2 colheres de chá de alho picado (2 - 3 dentes) - Comprei este pré-picado em um frasco

1 colher de chá de gengibre fresco, finamente ralado

4 cebolinhas finamente fatiadas na diagonal

1 quilo de frango moído

1 xícara de cenoura ralada (2 - 3 cenouras) - comprei estes pré-ralados

1 - 8 onças pode de castanhas de água inteiras, cortadas em dados de ¼ de polegada

6 colheres de sopa de molho General Tsao - (use o molho asiático para churrasco San-J para fazer esta receita sem glúten)

1 cabeça grande de alface Boston Bibb - folhas separadas, lavadas e secas

instruções

1. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha, aqueça por um minuto e adicione o alho, o gengibre e 2 cebolinhas fatiadas. Cozinhe por 30 segundos ou até ficar bem perfumado, mexendo sempre. Adicione o frango e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos. Adicione as 2 cebolinhas restantes, as cenouras e as castanhas-d'água picadas. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione 6 colheres de sopa de molho General Tsao ou San-J Asian BBQ Sauce, cozinhe, mexendo, até aquecer por cerca de 30 segundos.

2. Sirva colocando uma porção do frango em uma folha de alface lavada e seca e cubra com mais molho, se desejar.

Você tem um lanche de festa saudável favorito que você gosta de fazer? sua amigos? Eu adoraria ouvir isso! Deixe-me saber nos comentários.