1Sep
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Leitelho Panna Cotta com Bagas
Ingredientes de creme de leite coalhado italiano
3/4 xícara 2% de leite
3/4 xícara de leitelho com baixo teor de gordura
1 1/4 colher de chá de gelatina em pó
5 pacotes de truviaTM adoçante natural (1/8 xícara e 1/2 colher de sopa)
Ingredientes Fresh Berry Medley
1/2 xícara de framboesas
1/2 xícara de mirtilos
1/2 xícara de morangos
1/4 de uma fava de baunilha
Preparação
1. Despeje o leite em uma pequena panela. Polvilhe a gelatina por cima, bata e deixe a mistura descansar por 3 minutos, para que a gelatina amoleça. Misture o adoçante natural Truvia.
2. Coloque a panela no fogão em fogo médio. Bata frequentemente até que o leite esteja ligeiramente quente e a gelatina derreta. Não deixe a mistura ferver.
3. Retire a panela do fogo. Bata no leitelho. Despeje a mistura do creme em 4 ramequins pequenos; cerca de 3-4 onças de tamanho cada. Coloque na geladeira e deixe endurecer por 3 horas ou deixe-o durante a noite.
4. Se framboesas e mirtilos frescos não estiverem disponíveis, ou na estação, você pode substituir mais morangos.
5. Prepare as frutas antes de servir. Enxágue suavemente as frutas vermelhas e corte os morangos em quatro. Coloque as frutas em uma tigela.
6. Abra a fava de baunilha. Usando as costas de uma faca, raspe as sementes pretas da vagem de baunilha. Coloque as sementes de baunilha em uma tigela pequena com o adoçante natural Truvian. Esfregue entre os dedos até que o adoçante natural Truvia e a baunilha estejam bem misturados. Deite a mistura de adoçante natural Truvia por cima dos bagos e mexa durante 1 minuto, à mão ou com uma colher, até os bagos ficarem bem revestidos e comecem a libertar o seu sumo.
7. Espalhe porções iguais de frutas vermelhas e seu suco, por cima dos cremes de leitelho e sirva.
Para tornar esta receita doce e sem açúcar, substitua 1¾ colher de sopa (5 pacotes) de Truvia pelo açúcar na panna cotta. Substitua 2 ¼ colheres de chá (3 pacotes) de Truvia pelo açúcar das frutas!
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