Ideia para o jantar no intervalo de estudo: uma refeição completa em uma tigela!

Com o ano letivo chegando
Para um fim, exames finais estão se aproximando rapidamente e pode ser difícil encontrar o
tempo (e energia) para preparar uma refeição completa enquanto fica atolado na escola
trabalhar. Há alguns dias, decidi experimentar uma nova receita para fazer para mim e um
casal de amigos que satisfariam todos os nossos paladares. A parte complicada, porém,
era que eu sou um vegetariano e meus dois amigos são caras que preferem ter
abundância de proteínas incluídas em suas dietas.

A solução: fettucini com camarão
como proteína magra, pesto caseiro de pimenta vermelha assada (quem não gosta de pesto?), coberto com
vegetais de primavera. Como um bônus adicional, a refeição inteira foi preparada rapidamente
completo com amidos nutritivos, vegetais, proteínas, gorduras saudáveis ​​e um
pouco leite do queijo. Isso também dá cerca de 6 porções, perfeitas para
sobras de economia de tempo!

Fettucini
C. Pesto De Pimenta Vermelha Assada

Pesto De Pimenta Vermelha Assada

Ingredientes:

• 2
  grandes pimentões
• 5-10
  pedaços de tomate seco ao sol
• punhado
  espinafre
• punhado
  manjericão
• 1/4
  xícara de pinhões torrados
• 1/4
  xícara de queijo feta (a quantidade pode variar)
• Oliva
  óleo (a quantidade irá variar até que a consistência desejada seja alcançada)
• parmesão
  (opcional)

Pré-aqueça o forno a 375. Corte os pimentões vermelhos e coloque-os no chão
uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 20 minutos ou até ficar ligeiramente carbonizado. Vez
mais da metade, se desejar. Em um processador de alimentos, combine ingredientes e pulse
até a consistência desejada (o pesto é geralmente mais espesso que o molho).

Ingredientes: para o resto da refeição

• 1 caixa de fettucini
• Coquetel Congelado Pré-Cozido
  camarão (descongele de acordo com as instruções da embalagem)
• Espargos
• Cogumelos fatiados
• Queijo feta

Ferva a água para cozinhar o macarrão. Cozinhe aspargos - há muitas maneiras
para fazer isso, mas eu ferver as lanças em 1/2 polegada de água em uma panela e ter certeza
eles não ficam encharcados. Cogumelos salteados em azeite e um pouco de pesto. Uma vez
macarrão é cozido (al-dente), escorra e coloque em uma panela grande e quente. Misture o pesto,
camarão e cogumelos. Sirva e cubra com aspargos e queijo feta.