1Sep
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• mais saudávele mais opções deliciosas para seus alunos! Quais escolas levam o bolo (não literalmente) por uma refeição saudável? Aqui estão os dez refeitórios mais saudáveis do país, de acordo com sua equipe de mais de 3.000 alunos especialistas em faculdades e universidades de costa a costa. Sua escola fez o corte?
- Bowdoin College (Brunswick, ME): A equipe do refeitório compra a maior parte de sua comida de fontes locais, e grande parte da produção vem da própria horta orgânica da faculdade!
- Stephen F. Austin State University (Nacogdoches, TX): Aqui, os alunos desfrutam de água aromatizada com frutas frescas, vegetais e ervas na “Estação de Hidratação” da universidade.
- Oberlin College & Conservatory (Oberlin, OH): Além de uma variedade de opções de refeições saudáveis, Oberlin também obteve um A no Relatório de Sustentabilidade da Faculdade Cartão, o que significa que eles fazem um esforço concentrado para reduzir sua pegada ambiental e usam principalmente produtos cultivados localmente produzir.
- St. Olaf College (Northfield, MN): O menu diário do jantar inclui iguarias como carne refogada com vinho tinto e parmesão risoto, trufas de feijão verde, albondigas com molho chipotle-tomate, frango pad thai e alho preto feijão tofu. Com fome ainda?
- Lewis & Clark College (Portland, OR): Todos os ingredientes da cozinha Lewis e Clark são orgânicos e naturais, e os o Conselho de Sustentabilidade da universidade ajuda o refeitório a se concentrar em deixar um ambiente mínimo pegada.
- Bates College (Lewiston, ME): No Bates College, os alunos têm acesso gratuito a um consultor nutricional, que também ajuda os serviços de jantar a planejar os menus todas as semanas. Os cartões de identificação do menu com informações dietéticas podem ser encontrados ao lado de cada entrada.
- Pitzer College (Claremont, CA): Seu refeitório gira em torno de um programa "Farm to Fork", que oferece vegetais orgânicos, nozes, grãos e frutas que são compradas em fazendas locais e combinadas para criar entradas, sanduíches, sucos e acompanhamentos vegetarianos e veganos pratos.
- UC Berkeley (Berkeley, CA): Em 2006, a UC Berkeley se tornou a primeira cozinha orgânica certificada em uma universidade americana. Desde então, a universidade continuou a construir sua reputação de alimentos saudáveis e sustentáveis. Todos os quatro refeitórios administrados pela Cal Dining têm vários bares de saladas carregados apenas com iguarias orgânicas e eles também usam produtos alimentícios sem gordura trans e apresentam opções saudáveis de carne, como bacon de peru e frango com maçã salsicha.
- universidade de Washington (Seattle, WA): Um nutricionista consulta os serviços de jantar todas as semanas para fazer os cardápios, e todas as carnes são assadas ou grelhadas, não fritas. Os vegetais são sempre cozidos no vapor e os ingredientes fritos de cada refeição "grelhada" podem ser substituídos por ingredientes frescos, mediante solicitação.
- Humboldt State University (Arcata, CA): Humboldt tem um programa especial chamado "The Green Scene", que ajuda a universidade a se concentrar em ser ecologicamente correto e os alunos envolvidos no WRRAP (Programa de Redução de Resíduos e Conscientização de Recursos) trabalham para criar energia renovável e compostar os restos do refeitório Comida.
O que seu campus fez para melhorar os hábitos alimentares de seus alunos e ajudar o meio ambiente? Som desligado na seção de comentários abaixo!
