15 coisas que você precisa saber antes de comer no pão Panera

Quando se trata de combinar perfeitamente comer bem com jantares fast-casual, a Panera Bread sabe como entregar. A rede famosa por servir tigelas de pão incríveis e saladas realmente saborosas também tem uma série de factóides saudáveis ​​escondendo as mangas de seus padeiros. Seja liderando o movimento da contagem de calorias ou oferecendo opções de alimentação acessíveis (e saudáveis) para áreas de baixa renda, aqui estão dez petiscos que você precisa saber sobre a amada padaria.

1. Era originalmente chamado de pão de St. Louis

Nos anos 80, A Panera Bread não era mais do que uma pequena e humilde rede de pães do Missouri chamada St. Louis Bread Co. Isto é, até que os mesmos caras que fundaram Au Bon Pain em 1981 eventualmente compraram essas lojas e as transformaram na confiável Panera que conhecemos e amamos hoje. As mais de 50 lojas na área de St. Louis sempre terão o emblema que deu início a tudo - elas ainda são chamadas de St. Louis Bread Co. (ou apenas "Bread Co." pelos clientes regulares).

2. Au Bon Pain e Paradise Bakery & Café são basicamente apenas Panera disfarçada

Se você já comeu nesses pseudo-bistrôs, provavelmente gostará do Panera: Ron Shaich e Louis Kane fundaram a Au Bon Pain Co., Inc. nos anos 80, Au Bon Pain e St. Louis Bread Co. viveram sob o guarda-chuva por quase duas décadas. Não foi até 1999, quando Shaich vendeu Au Bon Pain para se concentrar na expansão da Panera, que os dois se tornaram entidades separadas. A Panera Bread comprou então a Paradise Bakery & Café, que ainda opera com seu nome original em vários locais.

3. A palavra panera significa tigela de pão

Bem, mais ou menos. A palavra espanhola se traduz literalmente como cesta de pão ou caixa de pão, então tudo depende de como você a interpreta. Mas considerando que a rede é famosa por suas tigelas de pão, parece óbvio qual é o significado pretendido.

4. Você não consegue encontrar Panera em todos os estados

Embora tenha se expandido muito desde os primeiros dias de St. Louis, Panera ainda não está disponível em alguns estados tristes: Se você mora em Montana ou Wyoming, você terá que viajar para outro lugar para se alimentar de saladas sazonais, Picadoras de chocolate e Sopa de Frango e Arroz. Os residentes sortudos de Washington D.C. e partes do Canadá podem tirar vantagem, no entanto.

5. Eles têm 2.000 locais

Depois que a rede eliminou Au Bon Pain em 1999, ela explodiu completamente. O que começou como apenas 20 lojas na área de St. Louis se tornou quase 2.000 locais em apenas uma década. Só em 2009, a loja se expandiu em mais de 30 por cento, o que significa que um novo local era revelado quase a cada cinco dias. Sem falar que a empresa fez tudo isso mantendo a qualidade e o comprometimento com o cliente. Ele até passou a ser chamado de # 1 empresa mais inovadora da Fast Company em 2015 e abriu sua 2.000ª padaria-café em março de 2016.

6. As lojas tocam música clássica o tempo todo

Se Beethoven não é sua geléia, Panera pode não ser o lugar para você. O café é famoso por bombear apenas as batidas clássicas. Então, se você estava esperando por um pouco de jazz, talvez seja melhor chutá-lo no Starbucks.

7. Em alguns locais, você não precisa pagar

Sim, você leu certo: Um punhado de locais em áreas de baixa renda opera em um sistema de "pague o que puder". Nessas lojas, ou Cafés comunitários Panera Cares como são chamados, o menu lista doações sugeridas, mas aceita o que você puder pagar. Panera estima que cerca de 60% dos clientes geralmente pagam esse valor ou mais, e que essas lojas tendem a gerar de 70 a 75% dos lucros de uma loja normal.

8. Foi a primeira rede nacional a listar contagens de calorias

Antes de o McDonald's começar a comer salada de couve com xelins, Panera liderou a revolução da alimentação saudável fazendo algo que agora é considerado comum: foi o primeiro a começar a listar a contagem de calorias nos cardápios. Além disso, também removeu todas as gorduras trans artificiais do menu em 2005 e completamente eliminou ingredientes artificiais de seus ingredientes em janeiro de 2017. Seu menu de sopa é oficialmente livre de aditivos artificiais, embora tenham sido necessárias mais de 60 tentativas para fazer o Sopa de Brócolis com Cheddar 'limpar'!

9. A Panera se dedica a fornecer carnes e aves seguras

Com surtos de salmonela, norovírus e E. coli em cadeias como Chipotle, os clientes são cada vez mais exigentes sobre a origem dos alimentos e o que acontece com eles antes de chegarem aos pratos. A Panera foi pioneira quando se trata de oferecer carne sem antibióticos, tornando-se a primeira empresa nacional de restaurantes a oferecer frango criado sem antibióticos em grande escala (um dos motivos pelos quais a salada de morango e papoula era tão bater!). 100% da carne de porco do restaurante é livre de antibióticos, todo frango e peru assado são livres de antibióticos e são alimentados com vegetarianos e 89% de sua carne bovina é criada ao ar livre e alimentada com pasto. Tudo os ovos ficarão livres da gaiola em 2020.

10. Todo aquele pão delicioso é cozido fresco diariamente

Panera emprega mais de 6.000 padeiros que fazem mais de 250 milhões de bagels e 50 milhões de baguetes a cada ano. Todas as noites, massa fresca é entregue a todos os locais da Panera a partir de Fresh Dough Facilities em todo o país. Portanto, o pão deles é tão fresco quanto possível.

11. Seus produtos de padaria extras não vão para o lixo

Quanto aos pães que não são vendidos, são todos doados para instituições de caridade. Os itens ficam nas prateleiras da loja por apenas um dia, mas graças ao Programa Day-End Dough-Nation, quaisquer pães, bagels, muffins e bolos restantes são embalados e entregues a organizações comunitárias de combate à fome.

12. Eles oferecem recargas de café grátis

Na verdade, eles oferecem recargas gratuitas em todas as bebidas (com algumas exceções). Na verdade, existem toneladas de truques do menu Panera, incluindo ingredientes extras gratuitos (ahem, abacate), doces de 99 centavos de dólar e muito mais.

13. Há um menu secreto com toneladas de opções saudáveis

Ao contrário do Starbucks, onde sua solicitação de um item fora do menu pode ser recebida com um olhar confuso, Menu oculto de Panera é algo que todos os funcionários conhecem. Além do anunciado itens de menu saudáveis, você pode pedir itens menos conhecidos, como uma tigela de clara de ovo de café da manhã Power ou um embrulho de alface com bife elétrico.

14. Você nunca mais terá que esperar na fila da Panera

Panera 2.0 introduziu muitos elementos de alta tecnologia para a experiência do restaurante para a conveniência do cliente. O Rapid Pick-Up permite que você faça seu pedido online ou por telefone (até duas semanas antes!) E pegue sua comida em uma prateleira especial sem esperar na fila. Na maioria dos locais, você pode até mesmo fazer seu pedido por meio de uma plataforma de tablet com tela de toque. Óh, e Entrega está agora em obras.

15. Você pode fazer seus pratos Panera favoritos em casa

Se você já foi atingido por um desejo por sopa de brócolis cheddar à meia-noite, quando a Panera não estava aberta, então você vai adorar que a marca está lançando uma linha de 50 itens de mercearia chamada Panera em casa. O que significa que você pode ter as baguetes francesas da padaria, pão de ciabatta, macarrão com queijo e sopa cremosa de tomate no convés em sua despensa o tempo todo.