Cozinhar tem benefícios psicológicos reais, dizem os especialistas

Há algo especial em assar algo do zero. Desde colocar todos os seus ingredientes no balcão até dar os toques finais em sua criação caseira, o atividade evoca uma sensação calorosa e difusa que é muito mais do que apenas a emoção de finalmente saborear seu delicioso tratar. E acontece que os psicólogos concordam, dizendo que os benefícios da panificação vão muito além de simplesmente satisfazer seu desejo por doces, de acordo com The Huffington Post.

Como pintar ou tocar música, cozinhar é uma válvula de escape para a expressão criativa, o que é importante para controlar o estresse, dizem os especialistas. "Há muita literatura para a conexão entre a expressão criativa e o bem-estar geral", disse Donna Pincus, professora associada de ciências psicológicas e do cérebro na Universidade de Boston. The Huffington Post. "Há um alívio do estresse que as pessoas obtêm por terem algum tipo de válvula de escape e uma maneira de se expressar."

Como com tricô, assar é uma forma de praticar atenção plena, uma técnica milenar para combater a ansiedade e maximizar a felicidade. "Na verdade, o cozimento requer muita atenção total. Você tem que medir, focar fisicamente em estender a massa. Se você está focando no olfato e no paladar, em estar presente com o que está criando, esse ato de atenção naquele momento presente também pode resultar na redução do estresse ", acrescentou Pincus.

Aqueles que lutam contra a depressão encontram consolo na panificação, porque isso afasta sua mente de pensamentos tristes e o força a concentre-se na tarefa culinária em questão - e no final, você tem algo para mostrar por todo o seu trabalho árduo com quem você pode compartilhar outros.

Mas, às vezes, cozinhar para amigos ou família pode ser uma forma de comunicação mais fácil do que palavras. É por isso que levamos comida para alguém quando um ente querido morre, Susan Whitbourne, professora de psicologia e ciências do cérebro na Universidade de Massachusetts, disse ao Huffington Post. “Pode ser útil para as pessoas que têm dificuldade em expressar seus sentimentos em palavras mostrar gratidão, apreço ou simpatia por produtos assados”, explicou ela. Quando as palavras não podem comunicar o que você quer dizer, a comida pode ser outra expressão de amor.

Esse ato de dar é, em sua raiz, uma forma de altruísmo que contribui para a sua sensação geral de bem-estar, mas também faz você se sentir "como se você tivesse feito algo bom para o mundo, o que talvez aumente o seu significado na vida e a conexão com outras pessoas", Pincus disse.

Então agora é oficial: aquele bolo de chocolate caseiro está fazendo mais bem para você e seus entes queridos do que você sequer imaginava. Assar!