2Sep
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Sempre que faço planos para jantar com amigos, a conversa começa sempre igual.
"Que tal pegarmos pizza?" Eles vão perguntar.
"Eu não posso fazer isso, lembra? Podemos ir para outro lugar? "
"Por que não?"
Não importa quantas vezes eu lembre alguns de meus amigos, eles sempre esquecem que o fato de eu não poder comer trigo significa que não posso comê-lo... nunca. eu tenho Doença celíaca, uma doença auto-imune que basicamente faz com que meu corpo ataque a si mesmo quando como qualquer coisa com glúten, uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio. Você sabe como se sente quando tem uma intoxicação alimentar ou um problema estomacal? Parece que sim, mas 100 vezes pior.
Descobri que tenho doença celíaca aos 17 anos (tenho quase 21 agora), mas antes disso, não tinha ideia de que algo que comia todos os dias estava causando todos os meus problemas. Meu estômago sempre doía, eu tinha dificuldade para me concentrar e estava constantemente cansado e mal-humorado, entre outras coisas. A doença celíaca, que é um pouco diferente de uma alergia alimentar, mas às vezes mais fácil de explicar dessa forma, afeta 1 em cada 133 pessoas nos Estados Unidos; no entanto, a maioria não sabe disso. Eu nunca tinha ouvido falar disso antes de ser diagnosticado, então descobrir que coisas como pão, cereal e pizza estavam me fazendo sentir como me sentia foi um pouco chocante, para dizer o mínimo.
A razão pela qual a doença celíaca é tão difícil de diagnosticar - e a razão pela qual levei 17 anos para descobrir que era isso que estava me deixando tão doente - é porque a doença tem mais de 150 sintomas diferentes. Quando tive problemas com o controle motor em minhas mãos, fui enviado para uma ressonância magnética, não a um gastroenterologista.
Assim que fui diagnosticado e parei de comer qualquer coisa que contivesse trigo, senti tão muito melhor. As mudanças aconteceram quase da noite para o dia - meu estômago parou de doer, minhas mãos pararam de se contorcer e eu nem sempre estava cansada e mal-humorada. Claro, agora tenho que ser dez vezes mais cuidadoso do que costumava quando saía para comer, e é difícil fazer algumas pessoas entenderem o porquê.
A maioria das pessoas é compreensiva, mas muitas pessoas que me conheceram na minha "vida passada" sempre se esquecem que não posso comer coisas como pizza, ou que tenho que ser cuidado em certos restaurantes, ou que eu possa não querer comer em algum lugar onde eu tenha ficado doente no passado e agradeceria se pudéssemos ir a outro lugar. Também passo muito tempo explicando isso para pessoas que acabei de conhecer e descobri que a maneira como um cara com quem eu gostaria de namorar reage a isso, diz muito sobre ele. Se ele entender que preciso olhar o cardápio antes de concordar em comer em algum lugar, ou se ele não se incomodar com o fato de eu poder pedir ao garçom um muito de perguntas, então isso é ótimo. Se não, ou se ele reclamar (como um cara fez) que eu "não posso comer nada,"então posso não retornar suas ligações tão cedo.
Claro, tentando rastrear pão sem glúten e ter que assistir tudo o que como pode ser frustrante às vezes, mas por outro lado, aprendi como fazer alguns cookies sem glúten matadores, e posso nomear todos os restaurantes em Manhattan que servem sem glúten pizza. Sempre digo a todos que não estar mais doente mais do que compensa ter que lidar com o leve inconveniente de nem sempre poder comer o que e onde quero, mesmo que seja frustrante as vezes. Mais importante, se algum desses sintomas lhe parecer familiar, converse com seu médico sobre como fazer o teste.
Você tem alguma alergia alimentar? Como você lida com eles?
Whitney Portnoy
Estagiário de fotografia
