Dronning Elizabeths pannekakeoppskrift

Dronning Elizabeth II var et kjært ikon – fra hennes fargerike garderobe til kjæledyrcorgiene til hennes historiske 70-årige regjeringstid på tronen.

Så etter å ha lært om Dronningens bortgang 8. september 2022, det var ingen overraskelse at folk over hele verden begynte å dykke inn i arkivene for å finne ut mer om livet hennes – enten det var gjennom bilder, viser som Kronen, eller til og med oppskrifter.

Ja, den siste kan virke uvanlig for britiske kongelige, men dronningen hadde faktisk noen få oppskrifter som hun selv var kjent for å favorisere, inkludert en for kongelige pannekaker!

Oppskriften ble først delt av dronning Elizabeth i et brev til president Dwight D. Eisenhower tilbake i 1960. Det originale brevet og oppskriften, som er tilgjengelig i Riksarkivet, avslører at dronningen serverte pannekakene (som egentlig kalles "dråpescones") til Eisenhower og kona hans, Mamie, da de besøkte dronningen på slottet hennes i Balmoral.

"Kjære herr president," skrev hun i brevet, "å se et bilde av deg i dagens avis, stående foran en grilling av vaktel, minnet meg om at jeg aldri hadde sendt deg oppskriften på drop scones som jeg lovet deg kl. Balmoral. Jeg håper du vil finne dem vellykket."

Sammen med oppskriften ga dronningen noen nyttige tips når du lagde mat.

"Selv om mengdene er for 16 personer, når det er færre, legger jeg generelt i mindre mel og melk, men bruker de andre ingrediensene som nevnt," skrev hun.

Og når det gjelder å gjøre pannekakene til en suksess, rådet hun, "blandingen trenger mye visp mens du lager og bør ikke stå for lenge før koking." Godt å vite!

"Drop scones" ligner veldig på det vi kjenner som Amerikanske pannekaker. De er litt tykkere og mindre i størrelse, men disse stekekakene er like søte og deilige til frokost (eller en spesiell te-tid behandle). Og siden de er så like pannekaker, kan de serveres med din favoritt pannekakepålegg– som sirup, syltetøy, smør eller frisk frukt.

Ingredienser

4 tekopper mel

4 ss melis (eller granulert sukker)

2 tekopper melk

2 hele egg

2 ts bikarbonatsoda (eller natron)

3 ts krem ​​av tartar

2 ss smeltet smør

Veibeskrivelse

"Pisk egg, sukker og omtrent halvparten av melken sammen, tilsett mel og bland godt sammen, tilsett resten av melken etter behov, også bikarbonat og fløte med tartar, vend inn det smeltede smøret."

Dronningens oppskrift slutter der, så på ekte kongelig vis, det er litt hemmelighold når det kommer til hvor lenge de skal tilberedes og hva er egentlig en tekopp?

Her er hva vi foreslår: 1 tekopp = omtrent 3/4 kopp så du trenger 3 kopper mel og 1 1/2 kopp melk. Varm opp en takke med litt smeltet smør og slipp røren i en skje på takken. Så, som tilfellet er med pannekaker, når det begynner å dannes bobler, snu til den andre siden og fortsett å steke til de er gyldne. Det ferdige resultatet blir pannekaker som passer for en dronning! 👑

Vil du prøve dronningens pannekaker? Gi oss beskjed i kommentarene!