2Sep
Seventeen은 당신이 가장 좋아할 것 같은 제품을 선택합니다. 이 페이지의 링크에서 수수료를 받을 수 있습니다.
치폴레 치킨 랩
6인분
멕시칸 치킨과 치폴레 페퍼스를 곁들인 야채에서 구한 스모키 치킨을 밀가루 토르티야에 넣고 사워 크림, 고수, 적양파, 블랙 올리브, 갓 짜낸 라임 주스를 얹은 것입니다.
• 멕시칸 치킨 및 치폴레 페퍼를 곁들인 야채(멕시코 치킨과 치폴레 페퍼를 곁들인 야채 레시피, 아래에)
• 따뜻하게 데운 8인치 무지방 또는 저지방 밀가루 토르티야 6개
• 무지방 또는 가벼운 사워 크림 1/2컵
• 잘게 썬 붉은 양파 1/2컵
• 다진 고수 잎 1/4컵(선택 사항)
• 4등분한 중간 크기의 블랙 올리브 12개
• 기호에 따라 후추
• 맛을 내기 위한 라임 주스
2. 조립하기 위해 다음과 같이 또띠아의 중앙에 겹칩니다. 닭고기 혼합물 1/4컵(슬롯 스푼 사용), 1 사워크림 1큰술, 적양파 1큰술, 고수 1/2큰술, 올리브 쿼터 8개, 후추, 라임 주스. 또띠아의 오른쪽 1/3을 가운데로 접습니다. 아래쪽 절반을 위쪽으로 접습니다. 아래쪽 가장자리에서 위쪽으로 굴립니다. 나머지 재료로 반복합니다.
영양 분석(1회 제공량당)
칼로리 236
단백질 20g
탄수화물 33g
섬유 3g
설탕 4g
콜레스테롤 38mg
총지방 2.0g
포화 0.5g
고도불포화 0.5
단일불포화 0.5g
나트륨 457mg
식이 교환
2 전분
2 매우 마른 고기
치폴레 페퍼스를 곁들인 멕시칸 치킨과 야채
4인분(닭 가슴살 반쪽 4개와 토마토 믹스 1컵 추가)
피망과 토마토로 조린 닭고기와 치폴레 고추(훈제 할라피뇨 고추)로 양념을 하고 노란 쌀밥 위에 얹어 먹으면 가장 까다로운 멕시코 음식 애호가를 만족시킬 것입니다. 여분의 닭고기와 소스는 치폴레 치킨 랩에 사용할 준비가 되었습니다.
물 1 1/2컵
말린 치폴레 고추 4개
뼈가 있는 껍질을 벗긴 닭 가슴살 반쪽 8개(각 약 6온스), 눈에 보이는 지방은 모두 버립니다.
식물성 기름 스프레이 (올리브 오일 스프레이 선호)
다진 큰 양파 2개
4 중간 크기의 마늘 정향, 다진 것
14.5온스 캔 무염 깍둑썰기한 토마토
다진 중간 크기의 녹색 피망 1개
1/2큰술 말린 오레가노, 으깬 것
불린 쌀 1컵
1/2작은술 간 강황
소금 1/2작은술
올리브 오일 1/2테이블스푼(엑스트라 버진 선호)
1. 작은 냄비에 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 장갑을 끼고 치폴레 고추를 넣습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 그 사이 더치 오븐에 식물성 기름 스프레이를 살짝 뿌린다. 중불에서 1분간 가열합니다. 고기 부분이 아래로 가도록 닭고기의 절반을 넣으십시오. 5분 동안 갈색으로 만듭니다. 닭고기를 돌립니다. 3분 동안 요리합니다. 접시에 옮깁니다. 따로. 나머지 닭고기로 반복하십시오.
3. 양파와 마늘을 더치 오븐에 넣고 갈색 조각을 제거하기 위해 긁어냅니다. 가끔 저어주면서 5~7분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
4. 치폴레 고추는 물을 남겨두고 물기를 뺀다. 장갑을 끼고 고추의 줄기, 씨앗 및 막을 제거하고 버립니다. 고추와 물을 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 처리합니다.
5. 양파 혼합물에 후추 혼합물, 닭고기 및 그 주스, 물기 없는 토마토, 피망 및 오레가노를 첨가하십시오. 중불로 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 닭고기를 접시에 담습니다. 약간 식히십시오.
6. 그 사이에 소금과 마가린은 생략하고 강황만 넣어 포장 지침에 따라 밥을 준비합니다.
7. 닭고기가 다룰 수 있을 만큼 식으면 뼈를 제거합니다. 닭고기를 자르거나 잘게 썬다.
8. 밀폐용기에 닭가슴살 반쪽 4개와 토마토 믹스 1컵을 넣어주세요. Chipotle 치킨 랩을 위해 냉장 보관하십시오.
9. 남은 닭고기는 더치 오븐에 돌려주세요. 소금을 저어주세요. 필요한 경우 뚜껑을 덮은 닭고기를 중간 불에서 가열될 때까지 자주 저으면서 다시 데우십시오. 열에서 제거하십시오. 기름을 저어. 밥 위에 드십시오.
요리사의 팁
스튜는 밤새 냉장 보관하면 더욱 좋습니다. 주말에 간단히 저녁 식사(또는 치폴레 치킨 랩을 만드는 경우 2개)로 주말에 만들기 좋은 요리입니다. 스튜를 다시 데우고 기름을 붓고 밥 위에 올려주기만 하면 됩니다.
요리사의 팁
매운 고추에는 피부, 입술, 눈을 태울 수 있는 기름이 들어 있습니다. 고무 또는 플라스틱 일회용 장갑을 착용하거나 고추를 만진 직후 따뜻한 비눗물로 손을 철저히 씻으십시오. 고추를 물에 헹구면 씨와 갈비뼈(가장 뜨거운 부분)를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 고추의 예로는 Anaheim, ancho, cascabel, 카이엔, 체리, chipotle, habanero, 헝가리 왁스, jalapeño, poblano, Scotch bonnet, serrano 및 Thai가 있습니다. 경험에 따르면 고추는 작을수록 더 뜨겁습니다.
영양 분석(1회 제공량당)
칼로리 344
단백질 27g
탄수화물 51g
섬유 4g
설탕 7g
콜레스테롤 53mg
총지방 3.5g
포화 0.5g
고도불포화 0.5
단일불포화 1.5g
나트륨 365mg
식이 교환
2 1/2 전분
3 야채
3 매우 마른 고기
이 조리법은 허가를 받아 재인쇄됩니다. 새로운 미국 심장 협회 요리 책, 일곱 번째 판, Copyright © 2004 미국심장협회. Random House, Inc.의 한 부서인 Clarkson Potter Publishers에서 발행했습니다. 모든 서점에서 구할 수 있습니다.
