2Sep
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이번 주에 저는 제가 셀 수 없이 많은 경우에 만들었으며 매번 인기 있는 오래된 즐겨찾기로 돌아가기로 결정했습니다. 바로 고구마 튀김입니다! 이 구운 감자 튀김은 내가 아는 가장 쉬운 조리법이며 훌륭한 대안 기름기 많은 튀김까지. 나는 친구들을 위해 이 감자튀김을 만들어 가벼운 버전의 마늘 아이올리와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 이것은 내가 맛본 것 중 가장 간단하고 좋은 조합입니다!
고구마는 맛있을 뿐만 아니라 항산화제이자 비타민 A의 공급원인 베타카로틴을 비롯한 비타민과 영양소가 풍부합니다. 알루미늄 호일로 감싼 고구마를 통째로 굽는 것만으로도 훌륭한 간식, 반찬, 한 끼 식사가 됩니다.
이 레시피도 개인의 취향에 따라 간편하게 양념을 추가할 수 있어 좋아요. 나는 캐비닛에서 찾을 수 있는 모든 것을 넣는 것을 좋아합니다. 일반적으로 약간의 계피, 미리 다진 마늘, 마늘 소금, 소금 및 칠리 가루입니다. 이것을 여러 번 만든 후에 가장 절대적으로 맛있는 고구마 튀김을 얻을 수 있는 몇 가지 트릭을 발견했습니다.
재료:
- 달걀 흰자 2개
- 큰 고구마 1개
- 베이킹파우더 1작은술
- 계피 ½작은술
- 다진마늘 1작은술
- 마늘 소금 ½작은술
- 고춧가루 ½작은술
- 파프리카 ½작은술
오븐을 450도로 예열합니다. 고구마를 약 0.5인치 너비와 0.5인치 두께의 감자 튀김으로 자릅니다. 자른 감자튀김은 따뜻한 물에 5분 정도 담가둡니다. 감자 튀김을 물기를 뺀 다음 두드려 건조시킨 다음 베이킹 파우더와 함께 밀봉 가능한 냉동실 백에 넣으십시오. 감자 튀김을 덮을 수 있도록 흔듭니다. 봉지에 달걀 흰자위, 계피, 마늘, 마늘 소금, 고춧가루, 파프리카를 넣습니다. 튀김이 코팅되도록 다시 흔듭니다.
알루미늄 호일을 깔고 붙지 않는 스프레이를 뿌린 쿠키 시트에 튀김을 만지지 않도록 나란히 놓습니다. 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 5분 동안 굽습니다. 5분 후 상단 알루미늄 호일을 제거하고 15-20분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 원하는 경우 감자 튀김을 중간에 뒤집으십시오. 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 몇 분 동안 식힌 다음 제공하십시오.
가벼운 마늘 아이올리: 가벼운 마요네즈와 무지방 플레인 그릭 요거트를 같은 비율로 섞습니다. 미리 다진 마늘(또는 신선한 마늘) 1-2작은술을 저어줍니다. 감자튀김이 구워지는 동안 냉장고에 놔두세요.