디즈니에는 초콜릿 공장이 있으며, 그것은 꽤 마술적입니다.

에서 찾을 수 있는 과자 및 간식의 양 월트 디즈니 월드 놀랍다. 접시 크기의 시나몬 롤과 미니 마우스 같은 카라멜 사과부터 클래식 아이스크림 바와 쿠키에 이르기까지 모든 것이 있습니다. 그러나 2015년에 The Ganachery at Disney Springs가 열리기 전까지는 조금 ~멋진~을 찾을 수 있는 곳이 없었습니다. 공원에서 찾을 수 있는 사탕이나 과자보다 확실히 한 단계 높은 The Ganachery는 한 달에 약 10,000명의 손님에게 서비스를 제공합니다.

메인 이벤트는 18가지 맛의 가나슈로 자체 제작합니다. 이집트 바다 소금, 라즈베리, 말차 및 패션 프루트와 같은 맛에는 모두 팬이 있지만 Amanda Lauder에 따르면 가장 인기있는 Caramel Fleur de Seul (솔티드 카라멜), 초콜릿 티에. Lauder는 Ganachery를 차별화하는 한 가지 사실은 맞춤형 다크 초콜릿 블렌드라고 말합니다.

"이것은 Ganachery를 위해 독점적으로 만들어졌습니다."라고 Lauder는 말합니다. "도미니카 공화국의 단일 원산지 카카오 열매를 사용한 다크 65% 초콜릿입니다. 저희 다크 초콜릿으로 만든 가나슈 한 조각을 드시면 정말 세계 어디에서도 느낄 수 없는 맛입니다."

가나슈를 만들기 위해 Lauder와 그녀의 팀은 모든 재료를 측정한 다음 Stephan이라는 기계를 사용하여 혼합합니다. "재료를 가열하면서 결합하고 진공 압력에서 작동하여 공기를 빼냅니다. 이것은 우리가 좋은 크림 같은 일관성을 얻는 데 도움이 됩니다."라고 Lauder는 말합니다. 그런 다음 가나슈를 틀에 넣어 24시간 동안 그대로 둡니다. 일단 설정되면 패스트리 기타(기타 줄을 사용하여 과자를 고르게 슬라이스하는 격자 모양 장치)를 사용하여 사각형을 사각형으로 자릅니다. 사각형은 초콜릿의 흐르는 터널을 통과하고 우유 또는 다크 초콜릿 층을 얹습니다. 그런 다음 손으로 장식합니다.

가나슈 사각형 외에도 상점에는 미키 초콜릿인 가나슈 막대 사탕과 같은 다른 품목이 있습니다. 바, 토피, 스타워즈 테마 초콜릿 바, 5가지 맛의 바삭한 펄, 그리고 최신 아이템 — 스모어.

Lauder는 가게의 초콜릿을 사용하여 제품을 만들고 싶었지만 손님들은 플로리다의 더위에서 즉시 녹지 않고 가지고 갈 수 있다고 말했습니다. 미키 S'mores를 입력하십시오. 그것을 만들기 위해 Lauder와 그녀의 팀은 수제 그레이엄 크래커를 가져와 가나슈 스프레드에 묻혀 바다 소금을 뿌립니다. 그런 다음, 그들은 바닐라 빈 마시멜로의 구운 사각형과 가게의 주문 제작 초콜릿 한 장을 쌓습니다. 토치를 사용하여 초콜릿을 녹인 다음 다른 그레이엄 크래커로 덮고 마무리 터치를 추가합니다. 가루 설탕으로 만든 미키 얼굴입니다.

이 창의적인 프레젠테이션은 많은 Instagram 피드에도 등장했습니다.

로더는 이른 봄에 스모어를 출시한 이후 일주일에 거의 400개를 팔았다고 말합니다.

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