ガナッシュアイシングのピーナッツバターカップケーキのこのレシピを試してみてください！

カップケーキの材料：

1/4カップの滑らかなピーナッツバター

3/4スティック無塩バター、柔らかく

バニラエッセンス小さじ1

1 1/2カップのダークブラウンシュガー、パック

大きな卵2個

中力粉2カップ

ベーキングパウダー小さじ2

小さじ1/2の塩

ミルク3/4カップ

アイシング成分：

粗く刻んだ8オンスのほろ苦いチョコレート

生クリーム1カップ

ライトコーンシロップ大さじ2

1/4スティック無塩バター、柔らかく

中型または大型のカップケーキを24個作る

方向：

1. マフィン焼き器に紙コップを並べます。 オーブンを375度に予熱します。 ミキサーで、ピーナッツバター、バター、バニラを大きなボウルに入れて滑らかになるまでクリーム状にします。 砂糖を少しずつ加え、軽くふわふわになるまで約3分間叩きます。 卵を1つずつ追加し、すべてが混ざるまで叩きます。 取っておきます。

2. 別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。 小麦粉の混合物の3分の1をピーナッツバターの混合物に混ぜます。 ミルクの3分の1でも同じことをします。 すべてがうまくブレンドされるまで、このプロセスを繰り返します。 追加の間にボウルの側面をこすり落とします。

3. ミディアムカップケーキの場合は、紙コップの3分の2をいっぱいにします。 大きなカップケーキの場合は、上部の縁のすぐ下まで塗りつぶします。 20分またはカップケーキの中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼く。 10分間冷まします。

4.アイシングを作るには： ミディアムボウルにチョコレートを入れ、取っておきます。 重い1クォートの鍋で、木のスプーンを使用して、クリーム、コーンシロップ、バターを混ぜ合わせ、中火で熱くなるが沸騰しなくなるまで調理します（鍋の側面に小さな水のビーズが形成されます）。 チョコレートの上にクリームを注ぎ、混ざるまでかき混ぜます。 Voilà—ガナッシュ！ 完全に冷まします。

5. 冷やしたカップケーキの上部を1つずつガナッシュに浸します。 カップケーキを直立位置にひっくり返す前に、余分なガナッシュをボウルに滴下させます。 大きなグラスのミルクを添えてください！

このレシピをテストしてくれたCulinaryInstitute of America（ciachef.edu）に特に感謝します。