ココアが大幅に不足すると、世界のチョコレートの供給が制限される可能性があります

チョコレート 間違いなく世界で最も人気のある菓子です。そのため、甘いものの需要は2015年に過去最高の約710万トンに達しました。 しかし、のように コーヒー農家、ココア生産者は追いつくのに苦労しています。 最近の生産の低迷と相まって、ココアの必要性の高まりは、チョコレートが不足する可能性があるという世界的な警告を引き起こしました。

需要の飛躍は、消費の全体的な増加だけでなく、以前は手ごろな価格の贅沢と見なされていたバーを購入している中国やインドなどの国の消費者からももたらされています。 同時に、 ウォールストリートジャーナル 報告によると、世界で2番目に大きなカカオ栽培国であるガーナでの生産は 昨年から継続的に落ち込んだ. 参考までに、ガーナの収穫量は、すべての農民が 適正農業規範に従います。）その結果、カカオ価格はそれ以来40パーセント近く上昇しています。 2012.

業界を救うために、Hershey's、Mars（M＆MsとSnickersの作成者）、Mondelez（ オレオとキャドバリーのミルクバーのメーカー）は、ココアの崩壊を逆転させるために、現金の塊（合計約10億ドル）をフォークしています。 農業。

ガーナでのモンデリーズのココア持続可能性事業の代表であるヤア・アメクジ氏は、WSJに「彼らは農業の方法を変える必要がある」と語った。 「私たちには、私たちが持っていた森林被覆がなく、祖父が持っていた雨もありませんでした、そして土壌はそれほど肥沃ではありません…若者はしばしば都市でより良い生活を求めて去ります。」 

これらの障害と戦うために、アメクジは何百もの村を旅してコミュニティのリーダーと会い、 農家を完全に再訓練し、種子の間隔を空ける、肥料を適用する、剪定などの戦術についてアドバイスします 木。 しかし、古い木、悪天候、病気のような病気など、彼女の管理下にある他の問題はわずかに少ないです。 菌に覆われたキャベンディッシュバナナ それは絶滅しつつあります。 さらに、カカオの木は鞘を作るのに2〜4年かかるため、生産量がさらに遅くなります。

長期的な世界的な需要と相まって、これは最終的にキャンディーメーカーに問題を引き起こす可能性がありますが、チョコレートが完全に消えるのは極端なシナリオです。 それでも、価格が再び跳ね上がる可能性が高いため、少量の供給を手元に置いておくのが最善かもしれません。

従う @Seventeen Instagramでもっとおいしいニュースを！