צוות שבע עשרה קפטן רבקה משתף את המתכון שלה לפנקייק בריא

קְבוּצָה שבע עשרה קפטנים ג'נה, טרה ו ג'רלדין נתנו עצות אימון מדהימות כאלה שהחלטנו להוסיף עוד קפטן צוות לתמהיל! בלוגרית מזון הבריאות רבקה, בת 20, תשתף כאן מדי יום רביעי את המתכונים הבריאים והטיפים שלה ואת עצות הכושר שלה, אז הקפד להמשיך להיכנס שוב! למד עוד על רבקה על ידי קריאת הבלוג הראשון שלה, להלן:

היי לכולם, שמי רבקה ו אני אוכל לב! (למעשה, זה אפילו שמו של בלוג המתכונים הבריא שלי. אני כרגע בוגרת ביולוגיה הולכת לקולג 'בטקסס עם תוכניות להפוך לפיזיותרפיסט. ספורט ופעילות גופנית תמיד היו חלקים גדולים בחיי, אך עקב פציעה נאלצתי להפסיק לעסוק בספורט והייתי מוגבל לריצה ישירה בלבד. עד כמה שזה היה מצער, זה אילץ אותי להתאהב בריצה ולהיות מודע יותר לאכילה בריאה יותר. כבר לא היו לי שישה אימונים בשבוע כדי לשמור על הכושר שלי!

הקיץ האחרון סימן את תחילתה של האהבה החדשה שלי ל בישול. עם הרבה זמן על הידיים, תשוקה לאוכל בריא וקצת יצירתיות במטבח, למדתי כמה אני נהנה ליצור מתכונים טעימים ופשוטים שנותנים לי להרגיש נהדר כל היום. (לידיעתך: המתכונים שלי מתמקדים בבריאות במקום בהגבלת קלוריות או בהגבלת פחמימות.)

המתכון האהוב עלי בכל הזמנים שהכנתי הוא פנקייק שיבולת שועל אוכמניות. הם עמוסים בחלבון ולדעתי הטעם שלהם הרבה יותר טוב מתערובת פנקייק מקופסה. לארוחת הבוקר, אני תמיד מנסה לקבל שלושה מהדגנים הבאים, פירות (או ירקות), סידן ו/או חלבון-ולמתכון הזה יש הכל!

• דגנים: שיבולת שועל
• פירות: אוכמניות
• סידן: גבינת קוטג '
• חלבון: שיבולת שועל, חלבונים וביצה

ללביבות האלה יש גם חמישה גרם סיבים, שיעזרו לכם לשמור על שבע עד ארוחת הצהריים!

פנקייק שיבולת שועל אוכמניות

• ½ כוס שיבולת שועל מגולגלת
• ½ כוס גבינת קוטג '1%
• ½ כוס חלבונים
• ¼ כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית קינמון
• ¼ כפית תבלין פאי דלעת (לא חובה)
• ¼ כוס אוכמניות קפואות (או טריות)

1. ללביבות: פשוט מערבבים את כל החומרים, למעט האוכמניות, במעבד מזון (השתמשתי גם ב- VitaMix ו- Magic Bullet) ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים את הלהבים ומקפלים בעדינות את האוכמניות.

2. יוצקים ככוס בלילה על תבנית מחוממת ומבשלים משני הצדדים עד להזהבה. (בערך דקה עד שתיים מכל צד)

במקום סירופ מייפל מזויף שנרכש בחנות, אני מכין סירופ פירות יער שטעם נהדר כמעט על כל דבר (אני מכין תוספת לשים על היוגורט שלי).

רוטב אוכמניות

• ¾ כוס אוכמניות קפואות (או טריות)
• 1 כף צוף אגבה
• 1 כף זרעי צ'יה
• ¼ כוס מים
• 1 כפית מיץ לימון

בשביל הרוטב: מרתיחים הכל יחד עד שהם חמימים וסמיכים. מגישים מעל לביבות.

מהו ארוחת הבוקר האהובה והטעימה שלך? דבר בקטע ההערות!