איך להכין גוואקמולה

אני לא מצפה שכולם יסכימו עם מה שאני עומד להגיד, אבל יש לי כמה דעות מאוד חזקות לגבי גואק שאני צריך להוציא. ותדעו שהתחושות האלה מגיעות לאחר אכילת קילוגרמים על קילוגרמים גואקמולי במהלך חיי. המנטרה העובדת שלי? גוואקמולה נותנת לך כנפיים. אוכל האי המדברי שלי? צ'יפס וגוואק, כמובן - מי אתה חושב שאני?

אני בדרך כלל שומר את הסוד הזה לעצמי כי יש כל כך הרבה שונאים של התיבול השנוי במחלוקת הזה, אבל זה כך מאיו. כף קטנה של מאיו, בלתי ניתנת לגילוי. עכשיו לפני שאתם מתפתלים, זכרו שמאיו מעניקים קרם שופע להרבה מאכלים אהובים, כולל מטבל ארטישוק אפוי (שיטטו אתכם!), אליוט (תירס רחוב מקסיקני) ולחמניות לובסטר. כף מועטה בגוואקמולה עושה פלאים למרקם.

מעבר למאיו, יש לי יותר דרישות בכל הנוגע לגואאק. מספר 1: מלוח! כשאתם נוגסים את נגיסת הגואק הראשונה ותוהים מה חסר, התשובה היא כנראה מלח. אני תמיד מוזג לפחות 1/2 כפית ולפעמים אפילו יותר. כמו כן, מיץ ליים או לימון: אל תתקמצנו גם כאן. אתה צריך את כל המיץ מלימון אחד בשביל הזינג הזה. אם הליים שלך לא סוחט הרבה מיץ (בעיה נפוצה!) אז קח עוד אחד. אסור להתבייש.

להשיג את מתכון.

לעקוב אחר @שבע עשרה באינסטגרם לעוד חדשות טעימות!