2Sep
Seventeen memilih produk yang menurut kami paling Anda sukai. Kami dapat memperoleh komisi dari tautan di halaman ini.
Singkirkan jeli! Kue mangkuk lezat dari Chocolate Bar di New York City ini membuktikan bahwa selai kacang cocok dengan cokelat!
Lara Robby
1/4 cangkir selai kacang halus
3/4 batang mentega tawar, dilunakkan
1 sendok teh ekstrak vanila
1 1/2 cangkir gula merah tua, dikemas
2 butir telur besar
2 cangkir tepung serbaguna
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
3/4 cangkir susu
bahan es:
8 ons coklat pahit, cincang kasar
1 cangkir krim kental
2 sendok makan sirup jagung ringan
1/4 batang mentega tawar, dilunakkan
Membuat 24 cupcake sedang atau 18 cupcake besar
arah:
1. Lapisi loyang muffin dengan cangkir kertas. Panaskan oven hingga 375 derajat. Dengan mixer, krim selai kacang, mentega, dan vanila dalam mangkuk besar hingga halus. Tambahkan gula secara bertahap, kocok sampai campuran ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur semua. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung, baking powder, dan garam bersama-sama. Kocok sepertiga campuran tepung ke dalam campuran selai kacang. Lakukan hal yang sama dengan sepertiga susu. Ulangi proses ini sampai semuanya tercampur rata. Kikis sisi mangkuk di antara penambahan.
3. Untuk kue mangkuk sedang, isi cangkir kertas dua pertiga penuh. Untuk cupcakes yang lebih besar, isi tepat di bawah tepi atas. Panggang selama 20 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengah cupcake keluar bersih. Biarkan dingin 10 menit.
4.Untuk membuat icing: Tempatkan cokelat dalam mangkuk sedang dan sisihkan. Dalam panci berukuran 1 liter yang berat, dengan menggunakan sendok kayu, campur krim, sirup jagung, dan mentega, dan masak dengan api sedang hingga panas tetapi tidak mendidih (sedikit air akan terbentuk di sisi panci). Tuang krim di atas cokelat dan aduk hingga rata. Voila—ganache! Biarkan dingin sepenuhnya.
5. Satu per satu, celupkan bagian atas cupcake yang sudah dingin ke dalam ganache. Biarkan kelebihan ganache menetes ke dalam mangkuk sebelum membalik cupcake ke posisi tegak. Sajikan dengan segelas besar susu!
Terima kasih khusus kepada Institut Kuliner Amerika (ciachef.edu) untuk menguji resep ini.
