Mini cupcakes Yes-My-Ex-Boyfriend-Is-Gay

La première fois que c'est arrivé, Dorothy n'a pas pensé que c'était grave. Et si son tout premier petit ami rompait avec elle parce qu'il réalisait, quatre mois après ce que Dorothy pensée était l'amour pur, il était gay? Ce n'est pas grave; un sur 10, non? La deuxième fois - quand elle s'est cachée dans le vestiaire des gars pour surprendre son petit ami footballeur après pratique et a plutôt eu droit à une séance de striction sérieuse entre son petit ami et l'extrémité serrée - c'était coïncidence. La troisième fois, quand son petit ami a rompu avec elle la veille du bal parce qu'il avait décidé d'aller avec Jeremy à la place, c'était déchirant (enfin, pas vraiment, mais prétendre que le chagrin lui a permis de demander plus facilement un rendez-vous d'urgence et de regarder les vieux épisodes de Ma soi-disant vie tout le week-end).

Par son petit ami numéro quatre, cependant, Dorothy connaissait les signes de cette conversation: la voix tremblante, les yeux détournés et ses questions préliminaires comme: « Attendez. Avez-vous des brûlures de barbe, [insérer le nom du petit-ami ici]?" Ainsi, lorsque son nouveau petit-ami, Geoff, l'a appelée et lui a demandé s'ils pouvaient "parler", Dorothy savait qu'elle aurait besoin de force.

La force du petit gâteau. Au moment où il est arrivé chez elle, elle avait un plateau plein de cupcakes et sept couleurs différentes de glaçage – un pour chaque couleur de l'arc-en-ciel. Il jeta un coup d'œil au tableau et soupira. "Comment savez-vous?" demanda Geoff. « Entraînez-vous », a déclaré Dorothy. « Mais pouvons-nous toujours être amis? »

Mini cupcakes Yes-My-Ex-Boyfriend-Is-Gay

1 1/2 tasse de farine

1/3 tasse de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

3/4 cuillère à café de sel

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse d'huile végétale

1 tasse d'eau

1 cuillère à soupe de vanille

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1) Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un moule à gâteau de 8 pouces par 8 pouces avec de l'huile et tapisser le fond de papier parchemin (du papier ciré fera l'affaire).

2) Mettez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, le sel et les sucres dans un bol. Remuer pour bien mélanger.

3) Dans un bol séparé, mélanger l'huile végétale, l'eau et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4) Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs en trois ajouts et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient incorporés. Ne pas trop mélanger.

5) Ajouter le vinaigre de cidre de pomme dans le bol et remuer rapidement pour combiner.

6) En travaillant rapidement, verser la pâte dans le moule.

7) Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme au toucher. Laissez bien refroidir.

8) Retirez le gâteau refroidi du moule en prenant un morceau de carton ferme et en retournant le moule pour que le gâteau repose sur le carton.

9) Prenez un petit verre d'un diamètre d'environ un pouce et au moins aussi haut que votre gâteau. (Un petit emporte-pièce rond est préférable si vous en avez un.) Appuyez le verre inversé ou l'emporte-pièce dans le gâteau pour découper un mini cupcake. Jeter les chutes.

Glaçage arc-en-ciel

1/2 tasse de shortening végétal

1/2 tasse de beurre

1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

5 tasses de sucre en poudre

1/4 tasse de lait

Colorant alimentaire assorti

1) Crémer le shortening et le beurre avec un batteur électrique 3 minutes à haute vitesse, jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis et combinés. Ajouter la vanille et remuer pour mélanger.

2) Ajouter graduellement le sucre, une tasse à la fois, en battant bien à vitesse moyenne et en raclant les parois du bol entre les ajouts.

3) Ajouter le lait, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant bien. Ajoutez juste assez de lait pour obtenir une consistance tartinable.

4) Répartissez le glaçage dans un certain nombre de petits récipients (autant de couleurs que vous souhaitez utiliser pour la décoration). Utilisez du colorant alimentaire pour teinter le glaçage comme vous le souhaitez. Réserver la moitié du glaçage de chaque couleur.

5) Étalez le glaçage sur les mini cupcakes à l'aide d'un couteau à beurre dans un mouvement tourbillonnant pour le rendre joli à la boulangerie (c'est plus facile que d'essayer de le rendre parfaitement lisse).

6) Utilisez le reste de glaçage que vous avez mis de côté pour faire du glaçage "shooters": Mettez chaque couleur de glaçage dans un sac à sandwich en plastique et coupez le coin du sac avec des ciseaux. Presser une cuillerée de glaçage dans mini tasses de fête et disposez-les en forme d'arc-en-ciel à côté des mini cupcakes, afin que les personnes qui souhaitent un glaçage supplémentaire puissent emporter un "shooter" avec leur cupcake.