5 λόγοι που δεν πρέπει να τρώτε ποπ κορν φούρνου μικροκυμάτων

Οι κινηματογραφικές βραδιές απαιτούν ποπ κορν, και στο σπίτι μου αυτό σημαίνει οτιδήποτε, από μια τσάντα Pirate’s Booty μέχρι ένα τεράστιο μπολ σπιτικό ποπ κορν στο μάτι της κουζίνας λουσμένο στο βούτυρο. Αλλά υπάρχει ένα είδος ποπ κορν που ποτέ, ΠΟΤΕ δεν θα περάσει από την εξώπορτά μου: τα πράγματα που μπαίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σωστά, αυτές οι πλαστικές σφραγισμένες σακούλες που υπόσχονται να προσφέρουν βουτυρένια ευδαιμονία μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Το ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μας δώσει όλη την αλμυρή καλοσύνη που επιθυμούμε, αλλά συνοδεύεται από μια μεγάλη πλευρά ακόρεστων λιπαρών, νατρίου και χημικών ουσιών που μπορεί να μην είχαμε παζαρέψει. Ως Dr. Amy Lee, επικεφαλής του τμήματος διατροφής για Nucific, το θέτει, όταν τρώτε ποπ κορν μικροκυμάτων, «εκτίθεστε τον εαυτό σας σε πολλά... Είναι τρομακτικό."

Να γιατί πρέπει να σκεφτείτε δύο φορές πριν βάλετε μια τσάντα στο φούρνο μικροκυμάτων:

1. Αυτή η τσάντα είναι επενδεδυμένη με χημικά. Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς όλη αυτή η τρελή βουτύρου μένει μέσα στη σακούλα χωρίς να διαρρέει; Συναντώ
   PFAs, μια κατηγορία συνθετικών χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται συνήθως στις συσκευασίες τροφίμων. Οι κατασκευαστές ποπ κορν επικαλύπτουν το εσωτερικό των σακουλών τους για ποπ κορν με PFA για να αποτρέψουν τη διαρροή του τεχνητού αρώματος βουτύρου και το χάος. Αλλά αυτές οι ίδιες χημικές ουσίες διοχετεύονται επίσης στο ποπ κορν - και στο σώμα σας όταν το τρώτε. Δεδομένου ότι αυτές οι χημικές ουσίες χρειάζονται λίγο χρόνο για να διασπαστούν, μπορούν εύκολα να συσσωρευτούν στο αίμα σας υπερωρίες. Μιλάμε για τρομακτικό.
2. Μπορείτε να πάρετε κάτι που ονομάζεται "πνεύμονα ποπ κορν.” Μιλώντας για χημικά, αυτή η λαμπρή γεύση και χρώμα βουτύρου που αγαπάμε τόσο πολύ είναι (το μαντέψατε!) εντελώς ψεύτικο. Είναι ένα πολύπλοκο χημικό παρασκεύασμα που συχνά περιέχει διακετύλιο, το οποίο, σύμφωνα με τον Δρ Λι, έχει «βασικά καταγραφεί ως δηλητήριο» και μπορεί να οδηγήσει σε αποφρακτική βρογχιολίτιδα. Η αποφρακτική βρογχιολίτιδα, ή «πνεύμονας ποπ κορν», είναι μια κατάσταση όπου οι μικρότερες οδοί στους πνεύμονες φλεγμονώνονται, με αποτέλεσμα συχνό βήχα και δύσπνοια. Έτσι, όλη αυτή η «βουτυρένια καλοσύνη» που κυλάει στον αέρα είναι στην πραγματικότητα αρκετά επιβλαβής.
3. Περιέχει επίσης τόνους κορεσμένων λιπαρών. Ακόμα κι αν αγνοήσετε όλες τις επιβλαβείς χημικές ουσίες στη συσκευασία και τις τεχνητές γεύσεις στη συσκευασία ποπ κορν, δεν μπορείτε να παρακάμψετε το γεγονός ότι τα περισσότερα ποπ κορν μικροκυμάτων είναι γεμάτα με κορεσμένα λίπη όπως φοινικέλαιο. Μερικές δημοφιλείς μάρκες περιέχει έως και 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους σε μία μόνο μερίδα. Αυτό είναι το 20 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ένα μέγεθος μερίδας είναι μόνο περίπου το ένα τρίτο της τσάντας. Ποιος σταματά να τρώει ποπ κορν αφού τελειώσει το ένα τρίτο της τσάντας;
4. Τα επίπεδα νατρίου είναι μέσω της οροφής. Τα λιπαρά τρόφιμα απαιτούν συνήθως μια μεγάλη δόση αλατιού για να εξισορροπηθούν και το ποπ κορν μικροκυμάτων δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι κατασκευαστές επιδιώκουν να «φτάσουν στο σημείο ευδαιμονίας για τους καταναλωτές», λέει ο Δρ Λι. «Πρέπει να έχεις το αλάτι και το λίπος». Τα επίπεδα νατρίου ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα, αλλά πολλές μάρκες περιέχουν 250-300 mg νατρίου ανά μερίδα, έως και 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας. Είναι περίεργο που συνήθως πίνουμε ένα κουτάκι αναψυκτικό ενώ τρώμε ποπ κορν;
5. Είναι εξίσου εύκολο να το σκάσεις μόνος σου! Αυτό είναι σωστό: μπορείτε να αποφύγετε όλες τις υπερβολικές χημικές ουσίες και να ελέγξετε την ποσότητα κορεσμένου λίπους και νατρίου που καταναλώνετε με το ποπ κορν σας απλά ρίχνοντας το δικό σας στο εστίες. Δεν είναι δύσκολο να γίνει. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα τηγάνι με καπάκι, λίγο φυτικό λάδι και μερικούς πυρήνες ποπ κορν που δεν έχουν σκάσει. Χρειάζεται περίπου ο ίδιος χρόνος που θα χρειαστεί για να ανοίξετε μια θήκη ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων και να τη ρίξετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Και—μπόνους!—αν το σκάσεις μόνος σου, ξαφνικά ανοίγεσαι σε έναν ολόκληρο κόσμο διαφορετικών γεύσεων, συνδυασμών καρυκευμάτων και μίξης. Τα πάντα κουλούρι καρύκευμα? Τάκο μπαχαρικό? Καραμέλλα? Οι δυνατότητες είναι απεριόριστες όταν βγάζετε το δικό σας ποπ κορν.