Topchefs interview med Marisa Churchill

Har du en total sød tand? Sytten for nylig satte sig ned med Marisa Churchill, tidligere Top kok stjerne, konditor og forfatter til en helt ny kogebog (Sweet & Skinny: 100 opskrifter til at nyde livets sødere side uden at vippe vægten), der gav nogle fantastiske råd om sundere måder at lave lækre godbidder på.

Her er hendes bedste bagningstips til at gøre dine desserter lidt bedre for dig:

• Brug yoghurt: Marisa bruger yoghurt i stedet for creme fraiche og olier i nogle opskrifter, fordi almindelig smag, tyk yoghurt i græsk stil har et lavere fedtindhold, men har en lignende struktur som creme fraiche eller olie i kagen dej. Marisas foretrukne mærke yoghurt er Fage.

• Lav delvise swaps: Prøv at bruge en kombination af den originale ingrediens og noget lavere fedt, som f.eks. At bruge flødeost med reduceret fedtindhold i stedet for noget af smørret.

• Prøv sukkerfrie sødestoffer
  click fraud protection
  : Marisa bruger Truvia i mange af hendes opskrifter, hvilket gør dem ikke kun meget bedre for dig, men også sikre for diabetikere. Erstat fem spiseskefulde (18 pakker) Truvia med ¼ kop granuleret sukker for at lave en godbid sukkerfri!

Marisa bragte endda nogle af sine yndlings desserter til Sytten kontorer, ligesom hendes PB&J cookies og citronstænger. Småkagerne smagte virkelig som den bedste PB & J -sandwich, du nogensinde har haft.

Få flere af hendes bageråd hos hende internet side, og bliv ved med at tjekke tilbage her for Marissas fantastiske opskrifter i løbet af sommeren!

Hvad er din yndlingsdessert at lave? Lyd fra i kommentarfeltet!