2Sep
Седемнадесет избира продукти, които смятаме, че ще ви харесат най -много. Може да спечелим комисионна от връзките на тази страница.
Обичам да изследвам ново здравословни рецепти и миналото лято сключих договор със себе си, че ще се опитам да не ям месо толкова често, само за да предизвикам себе си да правя по -креативни ястия без месо като основен продукт. Въпреки че ям риба, повечето от това, което си готвя за себе си, е вегетарианско и все още съм в страхопочитание колко разнообразни и вкусни могат да бъдат моите ястия! Имайте предвид обаче, че без месо други източници на протеини са много важни. Получавам по -голямата част от протеините си от яйца, гръцко кисело мляко, боб, фъстъчено масло и нискомаслени сирена.
Сега ето малко предизвикателство за всички вас! Опитайте се да направите поне едно вегетарианско хранене за себе си тази седмица, което включва пълен източник на балансирано хранене. Изпробвах рецепта този уикенд, която може да бъде чудесно начало!
Буритос от вегетариански боб
Сервира 6 - или чудесно като остатъци за бърз обяд!
- 2 чаени лъжици масло от рапица
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- ¼ чаена лъжичка кошерна сол
- ½ чаша вода, пилешки бульон или зеленчуков бульон
- 1 15-унция консервиран черен боб, отцеден и изплакнат
- 1 15-унция консервиран боб, отцеден и изплакнат
- 6 супени лъжици прясна салса
- 6 тортили от пълнозърнесто брашно с ширина 10 инча, затоплени в микровълнова фурна за 10-15 секунди
- 1 чаша настъргано нискомаслено сирене
- 1 ½ чаши нарязани домати
- 1 ½ чаши листа спанак
- 6 супени лъжици тънко нарязан зелен лук
- 6 супени лъжици обезмаслено гръцко кисело мляко или обезмаслена заквасена сметана
Загрейте маслото в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете чесъна, чилито на прах, кимиона и солта и гответе до аромат, около 1 минута. Добавете боба и бульона и оставете да заври. Намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри 10 минути. Свалете от огъня, разбъркайте салсата и намачкайте леко с решетъчна лъжица или вилица.
Лъжица около ⅓ чаша бобова смес в центъра на всяка тортила. Залейте всяка порция с около 2 ½ супени лъжици настъргано сирене, ¼ чаша домати, ¼ чаша спанак, 1 супена лъжица зелен лук и 1 супена лъжица гръцко кисело мляко. Разточете плътно и сервирайте веднага.
Каква е любимата ви вегетарианска рецепта? Споделете идеи с колегите си Екип Седемнадесет-ери в секцията за коментари!
