النقص الهائل في الكاكاو يمكن أن يحد من إمدادات الشوكولاتة في العالم

شوكولاتة هي بلا شك الحلويات المفضلة في العالم - لدرجة أن الطلب على الأشياء الحلوة بلغ أعلى مستوى له على الإطلاق بحوالي 7.1 مليون طن في عام 2015. ولكن مثل مزارعي البن، يكافح مزارعو الكاكاو لمواكبة ذلك. أدت الحاجة المتزايدة للكاكاو ، إلى جانب التراجع الأخير في الإنتاج ، إلى تحذير عالمي من أن الشوكولاتة قد تنفد.

تأتي القفزة في الطلب من الزيادة الإجمالية في الاستهلاك وأيضًا من المستهلكين في دول مثل الصين والهند ، الذين يشترون الآن قضبان كانت تُعتبر سابقًا رفاهية لا يمكن تحملها. في نفس الوقت ، فإن وول ستريت جورنال تقارير ، الإنتاج في غانا - ثاني أكبر دولة تزرع الكاكاو في العالم - لديها انخفض بشكل مستمر منذ العام الماضي. كمرجع ، تبلغ غلة المحاصيل في غانا ثلث أكبر ما يمكن أن تكون عليه إذا كان جميع المزارعين كذلك باتباع الممارسات الزراعية الجيدة.) ونتيجة لذلك ، ارتفعت أسعار الكاكاو بنسبة 40 في المائة تقريبًا منذ ذلك الحين 2012.

في محاولة لإنقاذ صناعتهم ، قامت شركات الشوكولاتة العملاقة مثل Hershey's و Mars (مبتكرو M & Ms و Snickers) و Mondelez ( صانعو ألواح الحليب Oreos و Cadbury) يدفعون مبالغ نقدية - ما مجموعه حوالي 1 مليار دولار - لمحاولة عكس اتجاه سقوط الكاكاو الزراعة.

قال يا أميكودزي ، ممثل عمليات استدامة الكاكاو في مونديليز في غانا ، لـ WSJ: "إنهم بحاجة إلى تغيير الطريقة التي يزرعون بها". "ليس لدينا الغطاء الحرجي الذي كان لدينا ، وليس لدينا مطر أجدادنا ، والتربة ليست خصبة... غالبًا ما يغادر الشباب بحثًا عن حياة أفضل في المدينة." 

لمحاربة هذه العقبات ، يسافر أميكودزي بين مئات القرى للقاء قادة المجتمع و إعادة تدريب المزارعين تمامًا ، وتقديم المشورة لهم بشأن التكتيكات مثل تباعد البذور ، واستخدام الأسمدة ، والتقليم الأشجار. ولكن هناك قضايا أخرى أقل بقليل من سيطرتها ، مثل الأشجار القديمة وسوء الأحوال الجوية وأمراض مثل الموز كافنديش الذي تعاني منه الفطريات هذا سوف ينقرض. علاوة على ذلك ، تحتاج أشجار الكاكاو إلى سنتين إلى أربع سنوات لإنتاج القرون ، مما يؤدي إلى إبطاء الإنتاج أكثر.

إلى جانب الطلب العالمي طويل الأجل ، قد يتسبب هذا في النهاية في حدوث مشكلات لصانعي الحلوى ، على الرغم من أنه سيكون سيناريو متطرفًا لتختفي الشوكولاتة تمامًا. ومع ذلك ، قد يكون من الأفضل الاحتفاظ بإمدادات صغيرة في متناول اليد لأن الأسعار من المرجح أن تقفز مرة أخرى.

يتبع @سبعة عشر على Instagram لمزيد من الأخبار اللذيذة!