2Sep
Сімнадцять вибирає продукти, які, на нашу думку, вам сподобаються найбільше. Ми можемо заробляти комісію за посиланнями на цій сторінці.
Приберіть кисіль! Ці смачні кекси з шоколадного батончика в Нью -Йорку доводять, що арахісове масло найкраще поєднується шоколад!
Лара Роббі
1/4 склянки гладкого арахісового масла
3/4 палички несолоного вершкового масла, розм’якшеного
1 чайна ложка екстракту ванілі
1 1/2 склянки темно -коричневого цукру, упакований
2 великих яйця
2 склянки універсального борошна
2 чайні ложки розпушувача
1/2 чайної ложки солі
3/4 склянки молока
інгредієнти глазурі:
8 унцій гіркого солодкого шоколаду, крупно нарізаного
1 склянка жирних вершків
2 столові ложки світлого кукурудзяного сиропу
1/4 палички несолоного масла, розм'якшеного
Готує 24 середніх або 18 великих кексів
напрямки:
1. Вистеліть форму для кексів паперовими стаканчиками. Розігрійте духовку до 375 градусів. Змішайте вершкове арахісове масло, вершкове масло і ванілін у великій мисці до однорідності. Поступово додайте цукор, збиваючи, поки суміш не стане легкою і пухнастою, приблизно 3 хвилини. Додайте яйця по одному, збиваючи, поки все не змішається. Відкласти.
2. В окрему миску просійте борошно, розпушувач і сіль разом. Збийте третину борошняної суміші в суміш з арахісового масла. Те ж саме зробіть з третиною молока. Повторюйте цей процес, поки все добре не змішається. Скребти сторони миски між доповненнями.
3. Для середніх кексів заповніть паперові склянки на дві третини. Для більших кексів заповнюйте трохи нижче верхнього краю. Випікайте 20 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр кексу, не вийде чистою. Дайте охолонути 10 хвилин.
4.Щоб зробити глазур: Помістіть шоколад у середню миску і відкладіть. У важкій каструлі об’ємом 1 літр дерев’яною ложкою з’єднайте вершки, кукурудзяний сироп і масло і варіть на середньому вогні до гарячого, але не закипаючого (на бічній частині каструлі утворюються маленькі намистинки води). Вилийте шоколад вершками і розмішайте до однорідності. Voilà — ganache! Дайте повністю охолонути.
5. Опустіть один за одним верх кожного охолодженого кексу в ганаш. Дайте зайвому ганашу стікати в миску, перш ніж перевернути кекс у вертикальне положення. Подавати з великою склянкою молока!
Особлива подяка Кулінарному інституту Америки (ciachef.edu) за тестування цього рецепту.
