Рецепт міні -фруктового торта

На висоті р літо, приємно мати в холодильнику прохолодну, солодку закуску, яка задовольнить ваші ласуни та дати вам приріст енергії. Минулого тижня мені хотілося чогось солодкого, тому я придумав рецепт фруктового пирога, який буде смачним, але все ще легким - я ненавиджу відчувати себе «обтяженим», особливо коли так спекотно! Горіхова скоринка, начинка з йогурту та фруктова начинка насправді забезпечували більш збалансовану закуску, ніж те, до чого я б зазвичай тягнувся.

Купуючи фрукти для начинки, слід пам’ятати про деякі моменти:

Пам’ятайте про те, які фрукти в сезон. Вони мають найкращий смак і найпоживніші, коли вони найзріліші!

Ягоди ніколи не повинні бути м’якими або дуже твердими. Шукайте тверді ягоди з насиченим кольором, які не надто світлі або надто темні.

Перевірте весь фрукт. Наприклад, днища ананасів іноді можуть запліснявіти.

З багатим кальцієм йогуртом, ситними горіхами та свіжими фруктами ці пиріжки смачні та чудово підходять для легкого десерту чи навіть перекусу вдень! Рецепт дивіться нижче!

Міні фруктові тарти

Складає 12

Потрібно: міні -форма для кексів, міні -чашки для кексів, кухонний комбайн, електричний міксер (для збитих вершків)

Горіхова скоринка:

¼ склянки цілого мигдалю

⅕ склянки пекана

1 крекер Грем

½ чайної ложки суміші коричневого цукру стевії

1 столова ложка масляного спреду Smart Balance

Начинка з йогурту:

¼ склянки збитих вершків

¼ склянки ванільного 0% грецького йогурту

Фруктова заправка:

4 полуниці - нарізані кубиками

¼ персик - нарізаний кубиками

12 чорниць

½ столової ложки нектару агави

Лимон

У кухонному комбайні додайте всі сухі інгредієнти, щоб горіхова скоринка стала пульсою, поки вона не стане піщаною за текстурою та розміром. Додайте масляний спред і знову пульсуйте, поки не додасться масляний намазок. Вилити в невелику миску. Візьміть приблизно ½ столової ложки суміші, сформуйте у кульку і втисніть у міні -чашку для кексу. Потім розкладіть по дну і вгору по боках і викладіть у форму для кексів. Повторіть для всіх дванадцяти. Поставити в холодильник на 30 хвилин.

Для начинки збийте вершки для збивання електричним міксером, додайте йогурт і продовжуйте збивати до густоти і повітряності. Накрити кришкою і поставити в холодильник.

Покладіть фрукти в миску і додайте агаву і сік чверті лимона. Перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник до готовності скоринки.

Після того, як скоринка охолоне, зверху додайте трохи менше столової ложки суміші збитих вершків, а потім зверху дві скибочки полуниці, чорницю, шматочок персика і цедру лимона. Поставте в холодильник ще на 20 хвилин.