Переходьте на вегетаріанство, будьте здорові!

Якщо ви їсте менше м’яса, спокусливо піти на піцу та картоплю фрі. Замість цього спробуйте ці смачні рецепти, повні поживних речовин, які вам дійсно потрібні!

Теріякі Портобелло Бургер

Робить один бутерброд.

1. 
   Зріжте плодоніжку і замочіть портобелло в мисці з соусом теріякі. Дайте маринуватися 15 хвилин.
2. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і перемішувати протягом 10-12 хвилин до м'якості. Влийте соус теріякі з гриба в каструлю і варіть 5 хвилин, потім видаліть цибулю і відкладіть.
3. Додайте гриб у каструлю і варіть на середньому вогні по 6 хвилин з кожного боку, потім додайте ананас і варіть 1 хвилину. Покласти портобелло на булочку; зверху покласти ананас і цибулю.

Рулет із цільної пшениці забезпечує вас деякими поживними речовинами, які ви зазвичай отримуєте з м’яса, наприклад, цинком, який підтримує вашу імунну систему міцною.

Тако з чорної квасолі

Робить вісім маленьких тако.

1. 

   З’єднайте сметану і зелений перець чилі в невеликій мисці і відкладіть. Злийте квасолю, промийте її під холодною водою і покладіть у невелику каструлю.

2. Додайте кукурудзу (з рідиною) до квасолі в каструлі і варіть на середньому повільному вогні, помішуючи, від 8 до 10 хвилин. Злити рідину і додати порошок чилі.
3. Ложкою квасолі нанесіть суміш на середину тортильї, а потім зверху покладіть салат, сир та сметанний соус. Повторіть з рештою коржів.

Вегани, які не їдять м’ясо або молочні продукти, можуть замінити чеддер соєвим сиром. Просто переконайтесь, що він збагачений кальцієм (для міцних кісток) і містить вітаміни групи В (для підтримки рівня енергії).

Макарони з помідорів і білої квасолі

Робить чотири порції.

1. 
   Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додати макарони; варити на середньому сильному вогні 10 хвилин, потім злити макарони і повернути їх у каструлю.
2. Помідори розрізати навпіл, а потім вишкребти насіння маленькою ложкою і порізати на 1-дюймові шматочки. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати помідори і часник; накрити кришкою і варити 10-12 хвилин. Вийміть часник і відкладіть.
3. Промийте квасолю і додайте її в сковорідку, а потім зніміть з вогню. Часник розімніть виделкою і додайте до відцідженої пасти. Потім додайте помідори, квасолю і базилік. Добре перемішайте і посипте пармезаном, перцем і сіллю.

Квасоля є чудовим овочевим джерелом заліза-мінералу, який підтримує вашу енергію. Але щоб засвоїти залізо з овочів, ваш організм потребує вітаміну С. Ось для чого потрібні помідори!

У вас є інші улюблені рецепти овочів? Опублікуйте їх у коментарях нижче!