Вершковий сир з тіста для печива - найкраще, що траплялося з вашим бубликом

Є ще десь це. (Кашель, кремовий сир на день народження, кашель.)

Необхідність може бути основою винаходу, але о 2 годині ночі. тісто для печива запої працюють так само добре. Бублики квадратні Томпкінс власник Крістофер Пуглізе - тому доказ. "Коли ми з діловим партнером будували це місце, ми були тут до двох -трьох вранці, сидячи на підлозі, вкритий пилом, і їдять тісто для печива прямо з трубки ", Пуглізе згадує. "Ми просто подивилися один на одного і сказали:" Ми повинні кинути це прямо у вершковий сир, коли відкриваємо ", - сміється він.

Джон Комар

Попросіть Пуглізе провести вам його асортимент із понад 30 божевільних вершкових сирів, і ви побачите, що решта з них теж мають свою історію. "Окропи просто зробіть людей щасливими ", - каже він, переходячи до наступного про кремовий сир у магазині на день народження. Насправді його так не називали, поки клієнти не перейменували його. Коли він творив матеріал, Пуглізе просто згадував спогади дитинства-не намагаючись бути частиною світової місії, щоб святкувати торт на день народження. "Коли я був дитиною, і мені вистачало грошей, я йшов би купувати це печиво -посипання з італійської пекарні в моєму районі", - каже він. Коли він відкрив бублики Tompkins Square, він мав намір зберегти цю традицію для наступного покоління, але вона перетворилася на аромат вершкового сиру. "Я просто намагався приготувати вершковий сир з печивом і посипав цю тенденцію", - каже Пуглізе.

Джон Комар

Це, здається, шлях до магазину - скромні прагнення, які завершують все, крім. "Я думав, що це буде маленьке сусіднє місце, майже як моя пенсія", - каже Пуглізе. Він уявляв себе за читанням Нью-Йорк Таймс за прилавком, і лише пара співробітників допомагають. Але на це дійсно немає часу Часи. У бубликів Томпкінс -сквер майже завжди є лінія за дверима. "Дійшло до того, що я побачив, що люди більше не приходять, тому що вони не хотіли чекати, - каже Пуглізе, - тож я відкрив ще один магазин за два квартали".

Джон Комар

Було б розумно зараз відвідати. Осінь, коли студенти Нью-Йоркського університету повернуться до міста, Бублики Томпкінс-сквер перетворюються на дурдом голодних двадцятирічних. Але навіть з купою голодуючих клієнтів, які, напевно, чекають сніданку в Instagram, Пуглізе не відступає. " бублик - це їжа для кожного, тому я просто хочу якомога більше веселитися з нульовою претензією ", - каже він.

Це добре, коли ви злизуєте з тарілки вершковий сир з тіста для печива.