2Sep
Сімнадцять вибирає продукти, які, на нашу думку, вам сподобаються найбільше. Ми можемо заробляти комісію за посиланнями на цій сторінці.
Щоразу, коли я будую плани на вечерю з друзями, розмова завжди починається однаково.
"Як щодо того, щоб ми пішли піцу?" Вони запитатимуть.
"Я не можу цього зробити, пам'ятаєш? Ми можемо поїхати кудись ще? "
"Чому ні?"
Скільки б разів я не нагадував деяким своїм друзям, вони завжди забувають, що той факт, що я не можу їсти пшеницю, означає, що я не можу її їсти… ніколи. Я маю Целіакія, аутоімунне захворювання, яке по суті змушує моє тіло атакувати себе, коли я з’їдаю що -небудь з глютеном - білком, що міститься в пшениці, ячмені та житі. Ви знаєте, що ви відчуваєте, коли отримуєте харчове отруєння або помилку в шлунку? Таке відчуття, але в 100 разів гірше.
Я дізнався, що у мене целіакія, коли мені було 17 (мені зараз майже 21), але до цього я навіть не уявляв, що все, що я їв щодня, викликає всі мої проблеми. У мене завжди болів живіт, у мене були проблеми з концентрацією уваги, я був, крім іншого, постійно втомленим і примхливим. Целіакія, яка дещо відрізняється від харчової алергії, але іноді простіше пояснити це, вражає 1 з 133 людей у Сполучених Штатах, проте більшість про це не знає. Я ніколи не чув про це до того, як мені поставили діагноз, тому дізнавшись, що такі речі, як хліб, крупи та піца, змушують мене почувати себе так, як я, було, м’яко кажучи, шоком.
Причиною того, що целіакію так важко діагностувати - і причиною, через яку потрібно було 17 років, щоб зрозуміти, що саме це мене так захворіло, - це те, що хвороба має понад 150 різних симптомів. Коли у мене виникли проблеми з управлінням двигуном в моїх руках, мене відправили на МРТ, ні до гастроентеролога.
Після того як мені поставили діагноз і я перестав їсти що -небудь із пшеницею, я відчув так набагато краще. Зміни відбулися майже за одну ніч - у мене перестав боліти живіт, руки перестали смикатися, і я не завжди був втомлений і примхливий. Звичайно, зараз я повинен бути в 10 разів обережнішим, ніж колись, коли виходжу їсти, і деяким людям важко зрозуміти, чому.
Більшість людей розуміють, але багато людей, які знали мене ще в моєму "минулому житті", завжди забували, що я не можу їсти такі речі, як піца, або що я повинен бути будьте обережні в певних ресторанах, або що я, можливо, не захочу їсти десь там, де я раніше хворів, і був би вдячний, якби ми могли піти кудись ще. Я також витрачаю багато часу, пояснюючи це людям, з якими я тільки що познайомився, і виявив, що те, як хлопець, з яким я хотів би зустрітися, на це багато говорить про нього. Якщо він розуміє, що мені потрібно переглянути меню, перш ніж я погоджусь десь поїсти, або якщо його не турбує той факт, що я можу попросити офіціанта багато питань, то це чудово. Якщо ні, або якщо він скаржиться (як це зробив один хлопець), що я "не можу їсти що завгодно,"Тоді я, можливо, найближчим часом не відповім на його телефонні дзвінки.
Звісно, намагається вистежити безглютеновий хліб і те, що я маю стежити за тим, що я з’їдаю, часом може засмучувати, але, навпаки, я навчився це робити приготуйте вбивче печиво без глютену, і я можу назвати кожен ресторан на Манхеттені, де подають безглютенову їжу піцу. Я завжди кажу всім, що нехворіти більше, ніж компенсує необхідність мати справу з легкими незручність не завжди мати можливість їсти те, що і де я хочу, навіть якщо це засмучує іноді. Що ще важливіше, якщо будь -який із цих симптомів вам здається знайомим, переконайтеся, що ви проконсультувалися з лікарем про тестування.
Чи є у вас харчова алергія? Як ви з ними поводитесь?
Вітні Портной
Фото стажер
