Божевільний спосіб, як латте зі спеціями з гарбуза насправді обманює ваш мозок

Незважаючи на те, що дослідники даних, схоже, вважають, що Манія, одержима PSL, зникаєДавайте по -справжньому: ці смачні лате скоро не зникнуть. І тепер наука доводить це поняття, тому що, щоразу, коли ви випиваєте, ви змушуєте свій мозок повірити, що кожен ковток - це просто приголомшливо.

'Це правда, як інфографіка розроблений Інститут харчових технологів (IFT) за Бізнес Інсайдер виявилося, що, незважаючи на те, що «Бакс» додав у рецепт справжній гарбуз, у вашому напої висить лише близько 10 відсотків його. Це означає, що якщо ви вважали, що напій тепер здоровіший, ми не хочемо говорити вам, що ви помиляєтесь (його недостатньо, щоб змінити його харчову цінність). А інші 90 відсотків? Це суміш синтетичних хімікатів. Ням.

Саме з цими хімічними речовинами вступає в дію мозок. Розроблені, щоб імітувати смак кориці, мускатного горіха та інших осінніх спецій, яким ми, любителі осені, не можемо насититися, вони змушують нас думати, що ми смакуємо справжнє Справа в тому, що смакові рецептори в наших смакових рецепторах і носі не можуть відрізнити, скажімо, справжню корицю від коричних альдегідів (синтетичних версія). Ось чому Starbucks може так довго мати PSL без гарбуза 

нерухомо шалено популярний.

Канта Шелке, доктор філософії, дослідник харчових продуктів IFT, далі пояснює що для того, щоб наш мозок пов'язував те, що ми пробуємо, зі смаками гарбузового пирога (і, таким чином, всі теплі нечітки, які ми відчуваємо під час свят), вам потрібно лише п’ять -десять відсотків натурального інгредієнтів. Іншими словами, принаймні надішліть Starbucks подяку за те, що вона дала нам десять відсотків за п’ять.

О, і гарбуз у PSL насправді не є цілком натуральною гарбузом. Це пюре, яке являє собою суміш гарбуза, згущеного молока та цукру (і безліч інших соків, ароматизаторів та консервантів). Цей останній інгредієнт, ймовірно, і змушує нас повертатися ще більше активується цукор центри задоволення вашого мозку, і це тимчасово справляється зі стресом, завдяки вивільненню гормону заспокоєння, серотоніну, і я отримую ще більшу кількість гормону-дофаміну.

Отже, у вас є. По суті, кожен раз, коли ви замовляєте улюблений PSL, ви переконуєте свій мозок, що це найкраще, що станеться з часів нарізаного хліба.