2Sep
Сімнадцять вибирає продукти, які, на нашу думку, вам сподобаються найбільше. Ми можемо заробляти комісію за посиланнями на цій сторінці.
Люблю досліджувати нове здорові рецепти і минулого літа я уклав із собою договір, що намагатимусь не їсти м’ясо так часто, а просто кинути собі виклик зробити більш креативні страви без м’яса як основної їжі. Хоча я їжу рибу, більшість того, що я собі готую, - це вегетаріанці, і я все ще в захваті від того, наскільки універсальними та смачними можуть бути мої страви! Майте на увазі, що без м’яса інші джерела білка дуже важливі. Більшість білка я отримую з яєць, грецького йогурту, квасолі, арахісового масла та нежирних сирів.
А тепер маленький виклик для всіх вас! Спробуйте приготувати собі хоча б одну вегетаріанську їжу на цьому тижні, яка містить повне джерело збалансованого харчування. Я спробував на цих вихідних рецепт, який міг би стати чудовим початком!
Вегетаріанська квасоля Burritos
Подає 6 - або чудово підходить для швидкого обіду!
- 2 чайні ложки олії ріпаку
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- ¼ чайної ложки кошерної солі
- ½ склянки води, курячого бульйону або овочевого бульйону
- 1 консервована чорна квасоля 15 унцій, злити і промити
- 1 15-унційну консервовану квасолю, злити і промити
- 6 столових ложок свіжої сальси
- 6 коржів із цільнозернового борошна шириною 10 дюймів, розігрітих у мікрохвильовій печі протягом 10-15 секунд
- 1 склянка тертого нежирного сиру
- 1 ½ склянки подрібнених помідорів
- 1 ½ склянки листя шпинату
- 6 столових ложок тонко нарізаної зеленої цибулі
- 6 столових ложок нежирного грецького йогурту або нежирної сметани
Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте часник, порошок чилі, кмин і сіль і варіть до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додати квасолю і бульйон і довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і залиште кипіти 10 хвилин. Зніміть з вогню, додайте сальсу і злегка розітріть лопаткою або виделкою.
Ложкою приблизно ⅓ склянки квасолевої суміші по центру кожної коржі. Зверху кожну порцію додайте приблизно 2 ½ столові ложки тертого сиру, ¼ склянки помідорів, ¼ склянки шпинату, 1 столову ложку зеленої цибулі та 1 столову ложку грецького йогурту. Щільно розкачати і подавати відразу.
Який ваш улюблений вегетаріанський рецепт? Поділіться ідеями зі своїми колегами Команда Сімнадцять-ers у розділі коментарів!
