2Sep
Seventeen en çok seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri seçti. Bu sayfadaki linklerden komisyon kazanabiliriz.
Jöleyi bırak! New York City'deki Chocolate Bar'dan gelen bu leziz kekler, fıstık ezmesinin çikolata!
Lara Robby
1/4 fincan pürüzsüz fıstık ezmesi
3/4 çubuk tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 çay kaşığı vanilya özü
1 1/2 bardak koyu kahverengi şeker, paketlenmiş
2 büyük yumurta
2 fincan çok amaçlı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı süt
buzlanma malzemeleri:
8 ons bitter çikolata, iri kıyılmış
1 su bardağı ağır krema
2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
1/4 çubuk tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
24 orta boy veya 18 büyük kek yapar
talimatlar:
1. Bir muffin kalıbını kağıt bardaklarla hizalayın. Fırını 375 dereceye ısıtın. Bir mikser, kremalı fıstık ezmesi, tereyağı ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar büyük bir kapta. Yavaş yavaş şeker ekleyin, karışım hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, hepsi karışana kadar çırpın. Kenara koyun.
2. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Un karışımının üçte birini fıstık ezmesi karışımına çırpın. Sütün üçte biri ile aynı şeyi yapın. Her şey iyice karışana kadar bu işlemi tekrarlayın. Eklemeler arasında kasenin kenarlarını kazıyın.
3. Orta boy kekler için kağıt bardakların üçte ikisini doldurun. Daha büyük kekler için üst kenarın hemen altına kadar doldurun. 20 dakika ya da kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın.
4.Buzlanma yapmak için: Çikolatayı orta boy bir kaba koyun ve bir kenara koyun. 1 litrelik ağır bir tencerede, tahta bir kaşık kullanarak krema, mısır şurubu ve tereyağını birleştirin ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin (tencerenin kenarında küçük su tanecikleri oluşacaktır). Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve karışana kadar karıştırın. Voilà - ganaj! Tamamen soğumaya bırakın.
5. Soğuyan keklerin üstünü teker teker ganajın içine batırın. Cupcake'i dik konuma getirmeden önce fazla ganajın kaseye damlamasına izin verin. Büyük bir bardak sütle servis yapın!
Bu tarifi test ettiği için Culinary Institute of America'ya (ciachef.edu) özel teşekkürler.
