2Sep
Seventeen en çok seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri seçti. Bu sayfadaki linklerden komisyon kazanabiliriz.
Son kukanızı (veya her neyse) kazara düşürdüğünüzde, beş saniye içinde yerden kurtardığınız sürece tüketim için güvenli olduğu yaygın olarak kabul edilen bir fikirdir. 5 Saniye Kuralı yasaldır - yiyecek yerde ne kadar kısa süre kalırsa, o kadar az kötü yer bakterisi onu enfekte edebilir, değil mi?
Yanlış.
Clemson Üniversitesi'nde gıda bilimi profesörü olan Dr. Paul Dawson, ne kadar bakteri olduğunu test etmeye karar verdi. daha uzun bir süre yerine beş saniyede aktarılır ve sonuçları şaşırtıcı olabilir sen.
Dr. Dawson, mutfak fayanslarını, halıyı ve ahşabı Salmonella ile kirletti. Bundan beş dakika sonra, bologna veya ekmek gibi yiyecekleri beş, 30 veya 60 saniye boyunca yüzeye yerleştirdi. Daha sonra yiyeceğe aktarılan bakteri miktarını ölçtü. Bakterilerin yüzeyde kalma süresinin önemli olup olmadığını görmek için testi iki, dört, sekiz ve 24 saat sonra aynı yüzeylerde tekrarladılar.
Sonuçlar gösterdi Her iki tür gıdaya da aktarılan bakteri miktarının, gıdanın kirlenmiş yüzeyle ne kadar süre temasta olduğuna bağlı olmadığı. Daha önemli olan, yüzeyde ne kadar bakteri bulunduğuydu (ilk aşılamadan sonra zamanla azaldı). Bununla birlikte, yiyeceğin düştüğü yüzeyin türü önemlidir. Dawson, halıların yiyeceklerinizi bırakmak için biraz daha iyi yerler gibi göründüğünü buldu. Salmonella'nın %1'den azı halıdan geçerken, bakterilerin %48-70'i karo ve ahşaptan bulaşır.
Yani yerden yemek yemek tehlikeli mi?!
Cevap evet ve hayır. Dawson, e gibi tehlikeli bakterilerin şansını söylüyor. evinizdeki yüzeylerde coli iltihabı çok düşüktür, bu nedenle, yerden bir şey yerseniz hastalanmama ihtimaliniz vardır. Ancak yemeğinizin kötü bir bakterinin iltihaplandığı yere düşmesi küçük bir ihtimaldir, bu yüzden riske değmeyebilir.
Dawson ayrıca 5 Saniye Kuralı'nın ünlü şef Julia Child hakkında iyi bilinen ama yanlış bir hikaye yüzünden başlamış olabileceğini de açıklıyor. CNN için yazdı yemek şovunun izleyicileri Fransız Şef Kuzuyu yere bırakıp onu aldıklarını düşündüklerini ve mutfakta yalnızlarsa misafirlerinin asla bilmeyeceğini söylediler. Ama mesele şu ki, tezgaha patatesli gözleme düşürdü, Olumsuz zemin.
Artık biliyorsunuz ve risk size ait olmak üzere yerden yiyebilirsiniz!
