2Sep
Seventeen en çok seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri seçti. Bu sayfadaki linklerden komisyon kazanabiliriz.
Çikolata şüphesiz dünyanın en sevilen şekerlemesidir - o kadar ki tatlı şeylere olan talep 2015'te tüm zamanların en yüksek seviyesi olan yaklaşık 7,1 milyon tona ulaştı. Ama gibi kahve çiftçileri, kakao yetiştiricileri yetişmek için mücadele ediyor. Artan kakao ihtiyacı, üretimdeki son düşüşle birleştiğinde, dünya çapında çikolatanın bitebileceğine dair bir uyarıyı tetikledi.
Talepteki sıçrama, tüketimdeki genel artıştan değil, aynı zamanda Çin ve Hindistan gibi ülkelerde, eskiden karşılanamayan bir lüks olarak kabul edilen çubukları şimdi satın alan tüketicilerden geliyor. Aynı zamanda, Wall Street Dergisi Raporlara göre, dünyanın en büyük ikinci kakao yetiştiren ülkesi olan Gana'da üretim, geçen yıldan beri sürekli düştü. Referans olarak, Gana'nın mahsul verimi, tüm çiftçiler olsaydı olabileceklerinin sadece üçte biri kadardır. iyi tarım uygulamalarını takip ederek.) Sonuç olarak, kakao fiyatları o zamandan beri yaklaşık yüzde 40 arttı. 2012.
Endüstrilerini kurtarmak için Hershey's, Mars (M&Ms ve Snickers'ın yaratıcıları) ve Mondelez (the Oreos ve Cadbury süt çubuklarının yapımcıları) kakaonun düşüşünü tersine çevirmek için tomarlarca nakit -toplamda yaklaşık 1 milyar dolar- dağıtıyorlar. çiftçilik.
Mondelez'in Gana'daki kakao sürdürülebilirlik operasyonlarından bir temsilci olan Yaa Amekudzi, WSJ'ye verdiği demeçte, "Tarım yöntemlerini değiştirmeleri gerekiyor." "Bizim sahip olduğumuz orman örtüsüne sahip değiliz, dedelerimizin yağmuruna sahip değiliz ve toprak o kadar verimli değil… Gençler genellikle şehirde daha iyi bir yaşam aramak için ayrılırlar."
Bu engellerle savaşmak için Amekudzi, topluluk liderleriyle buluşmak ve yüzlerce köy arasında seyahat eder. çiftçileri tamamen yeniden eğitin, onlara tohumların arasını ayırma, gübreleme ve budama gibi taktikler konusunda tavsiyelerde bulunun ağaçlar. Ancak, yaşlı ağaçlar, kötü hava koşulları ve hastalık gibi kontrolü biraz daha az olan başka sorunlar da var. mantarlı Cavendish muzu soyu tükeniyor. Dahası, kakao ağaçlarının bakla vermesi için iki ila dört yıla ihtiyacı var ve bu da verimi daha da yavaşlatıyor.
Uzun vadeli küresel taleple birleştiğinde, bu, çikolatanın tamamen ortadan kalkması için aşırı bir senaryo olsa da, sonunda şeker üreticileri için sorun yaratabilir. Yine de, küçük bir arzı elde tutmak en iyisi olabilir, çünkü fiyatlar büyük olasılıkla tekrar sıçrayacaktır.
Takip et @yedi Daha lezzetli haberler için Instagram'da!
İtibaren:lezzetli ABD