2Sep
Seventeen en çok seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri seçti. Bu sayfadaki linklerden komisyon kazanabiliriz.
Ne zaman arkadaşlarımla akşam yemeği planı yapsam, sohbet hep aynı şekilde başlar.
"Pizza almaya gidelim mi?" Soracaklar.
"Bunu yapamam, unuttun mu? Başka bir yere gidebilir miyiz?"
"Neden olmasın?"
Bazı arkadaşlarıma ne kadar hatırlatsam da, buğday yiyemediğim gerçeğinin onu yiyemeyeceğim anlamına geldiğini hep unutuyorlar… asla. Sahibim Çölyak hastalığıBuğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glüten içeren herhangi bir şey yediğimde esasen vücudumun kendisine saldırmasına neden olan otoimmün bir hastalık. Gıda zehirlenmesi ya da mide böceği olduğunda nasıl hissettiğini biliyor musun? Öyle hissettiriyor, ama 100 kat daha kötü.
Çölyak hastası olduğumu 17 yaşımdayken öğrendim (şimdi neredeyse 21 yaşındayım) ama ondan önce her gün yediğim bir şeyin tüm sorunlarıma neden olduğunu bilmiyordum. Karnım her zaman ağrıyor, odaklanmakta zorlanıyordum ve diğer şeylerin yanı sıra sürekli yorgun ve karamsardım. Bir gıda alerjisinden biraz farklı olan ancak bazen bu şekilde açıklaması daha kolay olan çölyak hastalığı, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her 133 kişiden 1'ini etkiler, ancak çoğu bunu bilmez. Teşhis konmadan önce bunu hiç duymamıştım, bu yüzden ekmek, mısır gevreği ve pizza gibi şeylerin böyle hissetmeme neden olduğunu öğrenmek, en azından söylemek gerekirse, biraz şok oldu.
Çölyak hastalığının teşhis edilmesinin bu kadar zor olmasının ve beni bu kadar hasta eden şeyin bu olduğunu anlamanın 17 yıl sürmesinin nedeni, hastalığın 150'den fazla farklı semptomunun olmasıdır. Elimdeki motor kontrolünde sorun yaşadığımda MR'a gönderildim. Olumsuz bir gastroenteroloğa.
Teşhis konulduktan ve içinde buğday olan hiçbir şeyi yemeyi bıraktığımda, Bu yüzden çok daha iyi. Değişiklikler neredeyse bir gecede gerçekleşti - midem ağrımayı bıraktı, ellerim seğirmeyi bıraktı ve her zaman yorgun ve huysuz değildim. Tabii artık yemek yemeye gittiğimde eskisinden 10 kat daha dikkatli olmam gerekiyor ve bazılarının nedenini anlaması zor.
Çoğu insan anlayışlı ama beni "geçmiş hayatımda" tanıyan birçok insan pizza gibi şeyleri yiyemediğimi ya da öyle olmam gerektiğini unutuyor. bazı restoranlarda dikkatli olun ya da geçmişte hasta olduğum bir yerde yemek yemek istemeyebilirim ve başka bir yere gidebilirsek memnun olurum. Ayrıca yeni tanıştığım insanlara bunu açıklamak için çok zaman harcıyorum ve çıkmak isteyebileceğim bir adamın buna tepki verdiğini keşfettim, onun hakkında çok şey söylüyor. Bir yerde yemek yemeyi kabul etmeden önce bir menüye bakmam gerektiğini anlarsa veya garsona bir şey sorabileceğimden rahatsız olmazsa. çok güzelsin soru, o zaman bu harika. Değilse veya (bir adamın yaptığı gibi) "yemek yiyemediğimden" şikayet ederse herhangi bir şey," o zaman yakın zamanda telefonlarına geri dönmeyebilirim.
Tabii, izini sürmeye çalışıyorum glutensiz ekmek ve yediğim her şeyi izlemek zorunda kalmak bazen sinir bozucu olabilir, ama iyi taraftan, nasıl yapılacağını öğrendim biraz glütensiz kurabiye yap ve Manhattan'da glütensiz hizmet veren her restorana isim verebilirim. Pizza. Herkese her zaman, artık hasta olmamanın, ufak tefek sorunlarla uğraşmak zorunda kalmamı telafi etmekten daha fazla olduğunu söylerim. canımı sıksa da her zaman istediğim yerde yiyememenin verdiği rahatsızlık Bazen. Daha da önemlisi, bu belirtilerden herhangi biri size tanıdık geliyorsa, test yaptırma konusunda doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun.
Herhangi bir gıda alerjiniz var mı? Onlarla nasıl başa çıkıyorsun?
Whitney Portnoy
Fotoğraf Stajyeri
