Balkabağı Baharatlı Latte'nin Aslında Beyninizi Kandırdığı Çılgın Yol

Veri araştırmacıları öyle görünse de, PSL takıntılı çılgınlığı gidiyor, hadi gerçekçi olalım: bu lezzetli latteler yakın zamanda yok olmuyor. Ve şimdi bilim bu görüşü kanıtlıyor çünkü ne zaman bir tane içsen, beynini her yudumun saf harika olduğuna inandırıyorsun.

'Bu doğru, olduğu gibi bir infografik tarafından tasarlandı Gıda Teknologları Enstitüsü (IFT) için İş İçeriği 'Bucks tarife gerçek balkabağı eklemiş olsa da, içeceğinizde sadece yüzde 10'u asılı olduğunu ortaya çıkardı. Yani, içeceğin şimdi daha sağlıklı olduğunu düşünüyorsanız, yanıldığınızı söylemekten nefret ediyoruz (besin değerini değiştirmeye yetecek kadar yok). Ve diğer yüzde 90? Sentetik kimyasalların bir karışımıdır. Yum.

Bu kimyasallar, beyin kandırmanın devreye girdiği yerdir. Biz aşıkların tadına doyamadığımız tarçın, hindistan cevizi ve diğer sonbahar baharatlarının tadını taklit edecek şekilde tasarlandılar, bize gerçeği tattığımızı düşündürüyorlar. çünkü tat alma tomurcuklarımız ve burnumuzdaki tat alıcıları, gerçek tarçın ve sinnamik aldehitler (sentetik sürüm). Bu nedenle Starbucks, içinde gerçek bir balkabağı olmayan PSL'lere çok uzun süre sahip olabilir.

hâlâ çılgınca popüler olmak.

IFT'nin gıda bilimcisi Kantha Shelke, Ph. D., açıklamaya devam ediyor beynimizin tattığımız şeyi balkabağı turtasının lezzetleriyle ilişkilendirmesi için (ve böylece Tatillerde hissettiğimiz tüm sıcak tüyler), sadece yüzde beş ila ona doğal içindekiler. Başka bir deyişle, en azından bize beşte yüzde on verdiği için Starbucks'a teşekkür et.

Oh, ve bir PSL'deki balkabağı aslında tamamen doğal balkabağı değil. Kabak, yoğunlaştırılmış süt ve şekerin (ve sayısız başka meyve suları, aromalar ve koruyucu) karışımı olan püredir. Bu son bileşen, muhtemelen daha fazlası için geri gelmemizi sağlayan şeydir. şeker aktive eder beyninizin zevk merkezleri ve bu geçici stresi yönetir, sakinleştirici hormon, serotonin ve ben-ödüllendiriliyorum-böyle-bana-daha fazla-ver hormonu, dopaminin salınımı sayesinde.

İşte orada. Temel olarak, sevdiğiniz bir PSL'yi her sipariş ettiğinizde, beyninizi bunun dilimlenmiş ekmekten bu yana olan en iyi şey olduğuna ikna ediyorsunuz.