โภชนาการ- รับโปรตีนเป็นมังสวิรัติ

ฉันเป็นมังสวิรัติมาสี่ปีแล้ว และไม่คิดว่าจะได้รับโปรตีนเพียงพอ อะไรคืออาหารโปรตีนที่ดีสำหรับฉัน?

Katie, 16, โอเดสซา, FL

การได้รับโปรตีนเพียงพอไม่ใช่เรื่องยากหากรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีการวางแผนมาอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เมื่อไม่มีการวางแผนการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ปัญหาด้านโภชนาการก็สามารถเริ่มต้นได้ บ่อยครั้งที่ผู้คนเลิกกินเนื้อสัตว์ แต่จบลงด้วยการกินคาร์โบไฮเดรตและของว่างมากขึ้น มองหาแหล่งโปรตีนทางเลือกอื่น เช่น ถั่ว เช่น ถั่วแดง ถั่วชิกพี และถั่วเลนทิล ถั่ว; ถั่วเหลือง; และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณยังสามารถได้รับโปรตีนจากการรับประทานถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แต่อาจน้อยนิด หนักขึ้นและยังต้องใส่ใจสารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก หรือ แคลเซียม. หากคุณควบคุมอาหารอย่างจำกัดหรือกังวลเกี่ยวกับโภชนาการด้านใดด้านหนึ่ง ให้นัดหมายกับนักกำหนดอาหารที่มีใบอนุญาต