10Apr
สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ทรงเป็นบุคคลสำคัญที่น่าทะนุถนอม ตั้งแต่เสื้อผ้าสีสันสดใสของเธอ สัตว์เลี้ยงคอร์กี้ ไปจนถึงการครองราชย์ 70 ปีที่ทรงครองราชย์
ดังนั้นหลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับ เสด็จสวรรคตในวันที่ 8 กันยายน พ.ศ. 2565ไม่แปลกใจเลยที่ผู้คนทั่วโลกเริ่มดำดิ่งลงไปในเอกสารสำคัญเพื่อค้นพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับชีวิตของเธอ—ไม่ว่าจะผ่าน รูปภาพ, แสดงว่าชอบ มงกุฏหรือแม้กระทั่งสูตรอาหาร
ใช่ อันสุดท้ายอาจดูไม่ปกติสำหรับราชวงศ์อังกฤษ แต่จริง ๆ แล้วพระราชินีมีสูตรอาหารสองสามอย่างที่ทราบกันดีว่าตัวเธอเองโปรดปราน รวมถึงสูตรหนึ่งสำหรับแพนเค้กของราชวงศ์!
ควีนเอลิซาเบธแบ่งปันสูตรนี้เป็นครั้งแรกในจดหมายถึงประธานาธิบดีดไวท์ ดี. ไอเซนฮาวร์ย้อนกลับไปในปี 1960 จดหมายต้นฉบับและสูตรที่มีอยู่ใน หอจดหมายเหตุแห่งชาติเผยให้เห็นว่าราชินีเสิร์ฟแพนเค้ก (ซึ่งจริง ๆ แล้วเรียกว่า "ดรอปสโคน") แก่ไอเซนฮาวร์และมามี ภรรยาของเขา เมื่อพวกเขาไปเยี่ยมราชินีที่ปราสาทของเธอในบัลมอรัล
"ถึงคุณประธานาธิบดี" เธอเขียนในจดหมายว่า "เห็นรูปคุณในหนังสือพิมพ์วันนี้ ยืนอยู่หน้า นกกระทาย่างบาร์บีคิวเตือนฉันว่าฉันไม่เคยส่งสูตรสโคนแบบหยดที่ฉันสัญญาให้คุณ บัลมอรัล. ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าพวกเขาประสบความสำเร็จ"
ภาพถ่ายของควีนเอลิซาเบธที่ทักทายประธานาธิบดีไอเซนฮาวร์นี้มาจากปี 1959
นอกจากสูตรอาหารแล้ว ราชินียังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการทำอาหารอีกด้วย
“แม้ว่าปริมาณสำหรับ 16 คน แต่เมื่อมีจำนวนน้อยลง ฉันมักใส่แป้งและนมน้อยลง แต่ใช้ส่วนผสมอื่นตามที่ระบุไว้” เธอเขียน
และเมื่อพูดถึงการทำแพนเค้กให้ประสบความสำเร็จ เธอแนะนำว่า "ส่วนผสมต้องใช้การตีอย่างมากในขณะที่ทำ และไม่ควรยืนนานเกินไปก่อนที่จะทำอาหาร" ดีแล้วที่รู้!
"สโคนหล่น" คล้ายกับที่เรารู้จักกันมาก แพนเค้กอเมริกัน. พวกมันหนากว่าและมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แต่เค้กแผ่นเหล็กเหล่านี้ก็หวานและอร่อยพอๆ กับอาหารเช้า (หรือแบบพิเศษ เวลาน้ำชา รักษา). และเนื่องจากมันคล้ายกับแพนเค้กมาก จึงสามารถเสิร์ฟกับของโปรดของคุณได้ ท็อปปิ้งแพนเค้ก—เช่น น้ำเชื่อม แยม เนย หรือผลไม้สด
วัตถุดิบ
4 ถ้วยชาแป้ง
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายละเอียด)
นม 2 ถ้วยชา
ไข่ 2 ฟอง
โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 3 ช้อนชา
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
"ตีไข่ น้ำตาล และนมประมาณครึ่งหนึ่งให้เข้ากัน ใส่แป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน เติมนมที่เหลือตามต้องการ รวมทั้งไบคาร์บอเนตและครีมออฟทาร์ทาร์ ตะล่อมเข้ากับเนยละลาย"
สูตรอาหารของสมเด็จพระราชินีจึงสิ้นสุดลงตามธรรมเนียมของราชวงศ์อย่างแท้จริง มีความลับเล็กน้อยเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงอาหารและถ้วยชาคืออะไรกันแน่?
นี่คือสิ่งที่เราแนะนำ: 1 ถ้วยชา = ประมาณ 3/4 ถ้วย ดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้ง 3 ถ้วยและนม 1 1/2 ถ้วย ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยละลายและวางแป้งโดยใช้ช้อนเต็มลงบนตะแกรง จากนั้นเช่นเดียวกับในกรณีของแพนเค้ก เมื่อฟองเริ่มก่อตัวขึ้น ให้พลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่อจนเป็นสีทอง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแพนเค้กที่เหมาะกับราชินี! 👑
คุณจะลองแพนเค้กของราชินีหรือไม่? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น!
