วิธีที่บ้าๆบอ ๆ ที่ Pumpkin Spice Latte หลอกสมองคุณจริงๆ

แม้ว่าผู้วิจัยข้อมูลจะมองว่า ความคลั่งไคล้ PSL กำลังจะหมดไปมาเริ่มกันเลยดีกว่า ลาเต้แสนอร่อยเหล่านั้นจะไม่หายไปในเร็วๆ นี้ และตอนนี้วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความคิดนั้นแล้ว เพราะทุกครั้งที่คุณดื่มมัน คุณกำลังหลอกให้สมองของคุณเชื่อว่าการจิบทุกครั้งนั้นยอดเยี่ยมมาก

จริงสิ อินโฟกราฟิก ออกแบบโดย สถาบันเทคโนโลยีการอาหาร (IFT) สำหรับ นักธุรกิจภายใน เปิดเผยว่าแม้ว่า 'Bucks ได้เพิ่มฟักทองแท้ลงในสูตรแล้ว มีเพียงประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ห้อยอยู่ในเครื่องดื่มของคุณ หมายความว่าถ้าคุณคิดว่าเครื่องดื่มนั้นดีต่อสุขภาพในตอนนี้ เราไม่อยากบอกคุณว่าคุณคิดผิด (ไม่เพียงพอที่จะเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่ม) และอีก 90 เปอร์เซ็นต์? เป็นส่วนผสมของสารเคมีสังเคราะห์ ยำ.

สารเคมีเหล่านี้เป็นที่ที่สมองเข้ามาเล่น ออกแบบมาเพื่อเลียนแบบรสชาติของอบเชย ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่นๆ ในฤดูใบไม้ร่วง ที่เราพลาดไม่ได้แล้ว ทำให้เราคิดว่าเรากำลังลิ้มลองของจริง เพราะตัวรับรสในต่อมรับรสและจมูกของเราไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่าง ซินนามอนแท้ และซินนามิก อัลดีไฮด์ (สารสังเคราะห์ รุ่น) นี่คือเหตุผลที่ Starbucks สามารถมี PSL ได้โดยไม่มีฟักทองจริงๆ อยู่นานนัก 

นิ่ง กำลังเป็นที่นิยมอย่างบ้าคลั่ง

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารของ IFT, Kantha Shelke, Ph. D., อธิบายต่อไป เพื่อให้สมองของเราเชื่อมโยงสิ่งที่เรากำลังชิมกับรสชาติของพายฟักทอง (และดังนั้น ฟัซซี่ที่อบอุ่นทั้งหมดที่เรารู้สึกในช่วงวันหยุด) คุณต้องการเพียงห้าถึงสิบเปอร์เซ็นต์ของธรรมชาติ ส่วนผสม. กล่าวอีกนัยหนึ่ง อย่างน้อยก็ขอบคุณ Starbucks ที่มอบเงิน 10 เปอร์เซ็นต์ให้กับเรามากกว่าห้าเปอร์เซ็นต์

โอ้และฟักทองใน PSL ไม่ใช่ฟักทองจากธรรมชาติทั้งหมด มันคือน้ำซุปข้น ซึ่งเป็นส่วนผสมของฟักทอง นมข้นหวาน และน้ำตาล (และน้ำผลไม้ รสชาติ และสารกันบูดอื่นๆ มากมาย) ส่วนผสมสุดท้ายนั้นน่าจะทำให้เรากลับมาอีกเช่น น้ำตาลกระตุ้น ศูนย์ความสุขในสมองของคุณและมัน ชั่วคราว จัดการความเครียดต้องขอบคุณการหลั่งฮอร์โมนที่สงบลง เซโรโทนิน และโดปามีนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้ฉันได้รับรางวัลมากขึ้น

ดังนั้นคุณมีมัน โดยพื้นฐานแล้ว ทุกครั้งที่คุณสั่งซื้อ PSL อันเป็นที่รัก แสดงว่าคุณกำลังโน้มน้าวสมองของคุณว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเกิดขึ้นตั้งแต่หั่นขนมปัง