1Sep
“การเริ่มต้นในธุรกิจเบเกอรี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำยากที่สุด ไม่มีใครอยากจ้างคนที่ไม่มีประสบการณ์ทำเบเกอรี่ แต่คุณต้องทำงานในร้านเบเกอรี่ถึงจะได้มันมา! แต่ฉันได้เรียนรู้จากการดูรายการทีวีเช่น บอสเค้ก และ เอซแห่งเค้ก—และการฝึกฝนมากมาย!”
“คำสั่งคุกกี้ขนาดใหญ่ครั้งแรกของฉันคือการแสดงของตู้เพลง หุ่นยนต์และสัตว์ประหลาด. คำสั่งซื้อสำหรับ 100 คุกกี้—ปรับแต่งทั้งหมด! ฉันกับน้องชายใช้เวลาสองวันเต็มสองคืนกับรายละเอียดเกี่ยวกับหุ่นยนต์ 50 ตัวและสัตว์ประหลาด 50 ตัว เห็นปฏิกิริยาของลูกค้าที่มีต่อพวกเขาคือ อัศจรรย์. มันทำให้คืนที่นอนไม่หลับคุ้มค่าโดยสิ้นเชิง!”
“เค้กเนิร์ดเช่ จะเปิดร้านเบเกอรี่/คาเฟ่แห่งแรกในปีนี้! นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการทำมาโดยตลอด นานๆทีจะชอบย้อนดูผลงานที่ผ่านมาว่าโตขึ้นขนาดไหน การได้เห็นว่าคุณเปลี่ยนแปลงและพัฒนามากเพียงใด ทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในที่ที่คุณต้องการ!”
“เมื่อฉันยังเด็ก ฉันมักจะรู้สึกว่าต้องซ่อนสิ่งที่ชอบเพราะว่าไม่ 'เป็นที่นิยม' เด็กในโรงเรียนของฉันไม่อยากพูดถึง สตาร์ วอร์ส หรือหนังสือการ์ตูน! มันยากที่จะยังคงเป็นฉันและพยายามปรับตัวให้เข้ากับตัวเอง การเปิดร้าน Nerdache Cakes ทำให้ฉันได้รู้ว่าฉันไม่ได้อยู่ตัวคนเดียว มีผู้คนมากมายที่รู้สึกเหมือนฉันในชีวิตของพวกเขา ฉันเพิ่งทำเค้กเสร็จเพื่อ
“ตั้งแต่เปิดร้าน Nerdache Cakes ฉันทำมาหลายอย่างแล้ว สัมภาษณ์ และพอดแคสต์ที่พูดถึงงานของฉันและผลกระทบที่มีต่อเกินบรรยาย วัฒนธรรม. ฉันยังได้พบกับนักตกแต่งเค้กอายุน้อยหลายคนที่บอกฉันว่าพวกเขาได้รับแรงบันดาลใจให้เริ่มเรียนและเริ่มทำเบเกอรี่เองที่บ้าน! การตกแต่งเค้กเป็นงานหนัก มีชั่วโมงที่ยาวนานและคุณต้องคิดให้ดีและอดทน คุณต้องเป็นช่างทำขนมปัง ประติมากร จิตรกร และในบางกรณีก็ต้องเป็นสถาปนิก! การได้เห็นเด็กๆ ที่อายุน้อยกว่าฉันและเต็มใจทำงานนั้นเป็นเรื่องเหลือเชื่อสำหรับฉัน ฉันรู้สึกเป็นเกียรติมากที่ได้ดลใจแม้แต่คนเดียว”
