2Sep
Sjutton väljer produkter som vi tror att du kommer att älska mest. Vi kan tjäna provision från länkarna på den här sidan.
Nu är Nicola Davis, 19, glad, frisk och publicerad författare.
För två år sedan kämpade Nicola Davis med anorexi. Trots sin sjukdom gillade hon fortfarande att laga mat och baka för sin familj. Då insåg hon att det var ett problem.
"Jag hade bakat hela tiden och kom med massor av recept för skojs skull, men jag åt faktiskt inte något av dem", sa hon till Spegel. "Det var inte förrän jag hade gjort det i ett par månader som det kom till den punkten där jag kände att det var lite hårt att jag inte tillät mig själv att äta något jag gjorde."
Med hjälp av sin läkare och terapeut insåg Nicola att det var viktigt för henne att njuta av sina egna recept, och hon började sin återhämtningsresa. Hon tillbringade ett år med att arbeta med dem och perfekta sina favoritrecept som hon gjorde under sin resa tillbaka till hälsan. Igår publicerade hon dem själv som Min supersöta återställningskokbok
. Nicola skrev och fotograferade varje recept själv och samlade in mer än 1700 pund (eller 2 492 dollar) att lägga till bokens publicering."Att göra kokboken pressade mig verkligen mot återhämtning", sa hon. "Jag vill bara att [boken] ska kunna finnas där för personer med ätstörningar, så att de vet att de inte är ensamma", sa hon. "Jag vill att den här boken ska vara en resurs som människor kan gå till och engagera sig med. Det skrevs av en ung person som dem, som har gått igenom vad de går igenom. "
Recept presenteras i Min supersöta återställningskokbok är friska, men främjar inte bantning eller viktminskning alls - de handlar om att njuta av din mat. Hon samtal recepten "enkla att göra, icke-hotande och visuellt tilltalande." De inkluderar blåbärsmuffins, sötpotatis med quinoa och granola. Boken innehåller inte kaloriräkning för något recept.
@effyourbeautystandards, den kroppspositiva Instagram som lanserades av plusstorleksmodellen Tess Holliday, marknadsförde Nicolas bok och påpekade att 10 procent av bokens vinster går till ett återhämtningscenter för ätstörningar.
Titta på Instagram
Läckra, hälsosamma, lättlagade recept? Vi är ombord!
